Como hacer dulce de leche (arequipe) / Ideas para compartir con amor

in Creative Cuisine7 months ago (edited)

separador edwing357 (4).png


Copia de Dulcineas (galletas).gif


separador edwing357 (4).png


Arequipe (receta)

Caramel milk


Spanish 🇻🇪


separador edwing357 (4).png


Hola hola mis cocineros creativos, hoy es día de dulce de leche 😁 así que si eres amante de este manjar estas en el lugar indicado


En una edición anterior les compartí en una receta de panecillos como hacerlo con leche condensada en lata, pero hoy aprenderás como elaborarlo con leche en polvo.


Solo necesitaremos tres ingrediente que todos tenemos siempre en casa, una olla y ganas de comer una rica merienda 🤣


Ahora sin mucho rodeo , pongámonos manos a la obra con el delantal y el amor de cocina creativa

English 🇺🇸


separador edwing357 (4).png


Hello hello my creative cooks, today is dulce de leche day 😁 so if you are a lover of this delicacy you are in the right place.


In a previous edition I shared with you in a muffin recipe how to make it with canned condensed milk, but today you will learn how to make it with powdered milk.


We will only need three ingredients that we all always have at home, a pot and a desire to have a tasty snack 🤣.


Now without much ado, let's get down to work with the apron and the love of creative cooking.


separador edwing357 (4).png


¿Qué necesitamos? - What do we need?


Para 490 gramos aprox:

  • 140 gramos de leche en polvo
  • 390 gramos de azúcar blanca
  • 1250 mililitros de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato

For 490 grams approx:

  • 140 grams of powdered milk
  • 390 grams of white sugar
  • 1250 milliliters of water
  • 1 teaspoon of baking soda

separador edwing357 (4).png


¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?


Antes de pesar y medir los ingredientes, debemos tener a mano una olla alta, preferiblemente de acero inoxidable, una paleta de madera y mucho amor 😁

Before weighing and measuring the ingredients, we must have a tall pot at hand, preferably stainless steel, a wooden paddle and a lot of love 😁.

IMG_20240226_152616864.jpg


separador edwing357 (4).png


Comenzamos colocado un litro de agua en la olla y reservamos una taza, agregamos la leche y batimos bien , usando un batidor de globo o nuestro batidor de inmersión

We start by placing one liter of water in the pot and reserving one cup, add the milk and whisk well, using a balloon whisk or our immersion blender.


IMG_20240226_153008931.jpg

IMG_20240226_153117296.jpg


separador edwing357 (4).png


Seguidamente llevamos a fuego medio alto, adicionamos el azúcar y con una paleta de madera iremos moviendo la preparación hasta que comience a crear pequeñas burbujitas indicando que esta a punto de romper hervor

Then we take to medium high heat, add the sugar and with a wooden paddle we will move the preparation until it begins to create small bubbles indicating that it is about to boil.


IMG_20240226_154850145.jpg

IMG_20240226_155139496.jpg


separador edwing357 (4).png


En la taza de agua que reservamos colocaremos el bicarbonato y disolvemos bien, luego lo añadiremos al la leche cuando este hirviendo y seguimos removiendo con mucha paciencia 😊

In the cup of water that we reserved we will place the baking soda and dissolve it well, then add it to the milk when it is boiling and continue stirring very patiently 😊.


IMG_20240226_155003487.jpg

IMG_20240226_155346786.jpg


separador edwing357 (4).png


IMG_20240226_161846869.jpg

La preparación tomara un color diferente indicando que ya empieza a crearse la magia, seguiremos removiendo con paciencia, esto toma mas de media hora 👈

The preparation will take a different color indicating that the magic is starting to be created, we will continue to stir patiently, this takes more than half an hour 👈


separador edwing357 (4).png


Luego de unos 45 minutos veremos como se acentúa el color , recuerden remover para que no se les pegue el fondo de la preparación, esto es de manera constante hasta que tome punto y estará listo nuestro dulce de leche

After about 45 minutes we will see how the color is accentuated, remember to stir so that it does not stick to the bottom of the preparation, this is constantly until it takes point and our caramel milk will be ready.


IMG_20240226_164818366_MP.jpg

IMG_20240226_170838684.jpg


separador edwing357 (4).png


El proceso dura alrededor de 1 hora 20 minutos, pero bien vale la pena hacerlo en casa, solo debes poner una música de tu agrado y dejarte llevar por la melodía mientras haces el dulce 😋

The process takes about 1 hour and 20 minutes, but it is well worth doing at home, just put on some music of your liking and let yourself be carried away by the melody while you make the sweet 😋


IMG_20240226_170846573.jpg


separador edwing357 (4).png


Mira esta belleza, ese color a caramelo 😍

Look at this beauty, that caramel color 😍


IMG_20240226_171307862.jpg


separador edwing357 (4).png


IMG_20240226_171413522.jpg

Después de envasar lo puedes dejar en la nevera o temperatura ambiente sin problemas, podrás hacer decoraciones rellenos de tortas y mucho más 🍰

After packaging you can leave it in the refrigerator or at room temperature without problems, you can make decorations, cake fillings and much more 🍰.


separador edwing357 (4).png


Dime si esta lindura no te apetece 😋

Tell me if this cuteness doesn't appeal to you 😋


IMG_20240226_171827993.jpg


separador edwing357 (4).png


IMG_20240226_171401423.jpg

Tu decides cómo te lo comerás, su textura y sabor se amolda a todo tipo de postres, panes, galletas, pero no les diré más jajaja, luego les comparto una receta genial 💕

You decide how you will eat it, its texture and flavor molds to all kinds of desserts, breads, cookies, but I will not tell you more hahaha, then I will share a great recipe 💕.


separador edwing357 (4).png


Creative Cuisine, ideas para compartir con amor 💞

Creative Cuisine, ideas to share with love 💞


IMG_20240226_171753474.jpg


separador edwing357 (4).png


Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator


All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator


separador edwing357 (4).png


edwing357gif-maker (1).gif


Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos

Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.


separador edwing357 (4).png


2024 👨‍🍳

Sort:  

Hacer el arequipe desde cero, es un arte, y aquí te esmeraste con eso. El resultado es genial. De seguro compartirás con nosotros súper recetas deliciosas con este gran ingrediente. Estupenda receta @edwing357

@sagarkothari88 vote

Hola 😊 esta preparación requiere paciencia jajaja pero el resultado es genial, si ponemos música el tiempo se nos pasa sin darnos cuenta, pronto les traigo algo estupendo para seguir consintiendo paladares , gracias por el apoyo 🤗

Hola amigo, delicioso 😋 me encanta el arequipe para comerlo solo, es más rico 🤤

Super rico amiga, con panes o galletas no dura mucho tiempo jajaja, por eso hay que hacer doble ración 😆

CKq55bDMMa5C9zjdaYBZxnPMSS25AZZuNXNLEYfzw2o7RznvGD2vzBRbDH4vP4bFjA2DoCbXAwo9bZBWrEKeCNaumQtyN4TPp8KNR7DwgJAmPxhmWiEeMsAaUB1qorVXzqBzT95BCg7ey5BxeLdfXVFFx9gv14JaHwZrnHGXMU9JYxCPVUow8TnBRwFuii6EuvsU9aafvRqVqjJ9o343ccawwh.png

Yum! You have been curated by @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Se ve demasiado rico... Un empalago total 😁

Un empalago delicioso jajaja, pronto les traigo una delicia preparada con un poco de este arequipe 😊

Hay Dios... La verdad me encanta su creatividad en la cocina 🤭 me atrevería a probar todas las creaciones sin culpa

Ya verás la que viene jajaja es de lujo , muy sencilla de hacer pero el resultado es genial ☺️

Amo el arequipe 😍 y si me apetece jajaja

No se diga más jajaja, a buscar la olla y los ingredientes 😆😊🤗 debes hacer una buena cantidad porque viene una receta de arequipe solo para golosos jajaja

Se ve estupendo, creo que para esta labor también servirían canciones de Juan Luis Guerra,merengues de esos que ponen de buen ánimo pues hay batir bastante jaja, es genial que tengas tu arequipe hecho en casa ¿Cómo cuánto tiempo te dura en la nevera?

Saludos :)

Juan Luis Guerra me trae recuerdos pícaros jajaja, este arequipe lo hice oyendo un concierto de zapato 3 😎🤣 , cuanto tiempo dura... Este me duró un día jajaja porque ya lo convertí en otro postre 😋 pero lo he dejado dos semanas en la nevera sin problema más de allí no llega porque me lo como con galletas jajaja

Muchísimas gracias por compartir la receta, es bueno intentar hacer las cosas uno mismo así que la tendré guardada para intentar🤗🥰

También la puedes hacer con leche condensada, en el post está un enlace a otra preparación donde sale la 1ra versión, ambas son buenas , todo depende que ingredientes tenemos a mano 😊 te encantará mucho el resultado 🤗

Cocinar a fuego bajo y constante para un resultado suave, delicado, dulce... yo escapado de el y tu me lo presentas con estas galletitas, me imagine uno pinchos de galletas y arequipe 🤤🤭

Rayos pinchos de galletas jajaja esa no la he inventado, debes hacerlos y traerlos , ya me dejaste pensando 🤣 te cuento que hice un kilo de arequipe anoche porque ya gaste el primero , se viene una receta brutal jajaja, no apta para gente religiosa 🤪

Ave María, ud si que consiente mis ojos con cositas ricas y pecaminosas para la salud jajajaja, yo aqui comiendo con los ojos. 🤣
Qué va yo no soy de hacer dulces ni postres, por eso es que los admiro tanto, pero más los admira mi estomago jajajjaa.

Jajaja , bueno hay muchas maneras de consentir, dime qué te gustaría comer y vemos cómo lo hacemos que sea más ligero 😊🤗 pero te advierto viene otra receta que no podrás dejar pasar 🤣 intentaré que las fotos no sean tan groseras , naaa es imposible jajaja, las fotos están tomadas 😂🤪

Saludos amigo @edwing357, además de ser una belleza, se ve muy delicioso, gracias por traernos la receta para nuestro paladar. Un abrazo.

Hola amiga buen día 😊 y vienen más jajaja, ¿preparada para degustar? porque la próxima trae arequipe en el corazón 😋

Saludos, el arequipe casero tiene su técnica, en mi caso mi hija fue la que enseñó a realizar. El tuyo quedó con una consistencia muy buena.

Hola amiga 😊 hay un par de técnicas para hacerlo aunque la más sencilla es con la leche condensada jajaja , pero siempre es bueno tener alternativas para las preparaciones, me gusta experimentar un poco con las recetas 😁😋 siempre hay una variante que aporta el toque mágico, gracias por visitar mi cocina 🤗🤗

¡Wow, que delicia!. Si me atreviera a hacerlo mi cocina no se vería tan pulcra como la tuya 😅 pero funcionaría mejor como ayudante de cocina y lamedor oficial de la paleta y las ollas jajajajaja 🤣🤣🤣

Jajaja esa vacante de las ollas la tiene ocupada mi chamos , lo de la cocina siempre hay un vasito por ahí atravesado, pero eso se despeja para trabajar y listo 🤣

Te advierto hacer arequipe es un vicio jajaja, naaa mentira todo llevado en equilibrio está bien , solo no debemos abusar , pero hoy sí jajaja

Más tarde les comparto una receta groseramente dulce jajaja

Saludos hermano gracias por visitar mi cocina 😊

Hay te quedo genial ese dulce de leche amigo aqui anote unos tips para tomar en cuanta cuando lo realice, gracias por compartir. Un abrazo!

Hola hola bienvenida, la textura es buenísima y el sabor bueno... debes probarlo jajaja, es realmente perfecto, en unos minutos les comparto una idea para usar esta ricura 😊

Last week I had an attempt of caramel, don't wanna know how it ended up :D

Why adding on baking soda? Several times mom made it only with crystal sugar, (liquid) milk and butter at the end, but never spotted her adding baking soda.

Your version doesn't seem like something I'll be scratching out of pot 🤣
Bookmarked!

Hello I was in the kitchen hahaha, the baking soda is to help accentuate its caramel color, well so many say hahaha, but I have not done without it.... you have created a doubt in my mind 🤣 next time I will make it without baking soda, but we must wait, I still have an extra kilo to make a couple more recipes. 😁

Don't think it damages the caramel, just was surprised as never saw it used as ingredient :D, perhaps it adds on softness too, next to the color 🧐

(personally I can have it with spoon, no cookies, no cake required)

I have exactly one kilo on the side hahaha , and another smaller jar to eat with a spoon. 🤣