hola Zuuuuu!
Que gusto leerte lo hago con mucha alegría.
Gluten Morgen su contenido es maravilloso y lo hace sencillo, de verdad los panes quedan fabulosos, esponjosos, deliciosos. Yo le agregue mi magia con el fermento y la remolacha para un resultado que supero mis expectativas.

Mi masa madre tardó más de 10 días en fermentar por el frío,...

Si, la masa madre se llena de vida dependiendo de la temperatura y en el tiempo perfecto, para un pan perfecto.
Gracias por venir querida amiga, saludos a Nando.