Arequipe (receta)
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis cocineros creativos, hoy es día de dulce de leche 😁 así que si eres amante de este manjar estas en el lugar indicado
En una edición anterior les compartí en una receta de panecillos como hacerlo con leche condensada en lata, pero hoy aprenderás como elaborarlo con leche en polvo.
Solo necesitaremos tres ingrediente que todos tenemos siempre en casa, una olla y ganas de comer una rica merienda 🤣
Ahora sin mucho rodeo , pongámonos manos a la obra con el delantal y el amor de cocina creativa
English 🇺🇸
Hello hello my creative cooks, today is dulce de leche day 😁 so if you are a lover of this delicacy you are in the right place.
In a previous edition I shared with you in a muffin recipe how to make it with canned condensed milk, but today you will learn how to make it with powdered milk.
We will only need three ingredients that we all always have at home, a pot and a desire to have a tasty snack 🤣.
Now without much ado, let's get down to work with the apron and the love of creative cooking.
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para 490 gramos aprox:
- 140 gramos de leche en polvo
- 390 gramos de azúcar blanca
- 1250 mililitros de agua
- 1 cucharadita de bicarbonato
For 490 grams approx:
- 140 grams of powdered milk
- 390 grams of white sugar
- 1250 milliliters of water
- 1 teaspoon of baking soda
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Antes de pesar y medir los ingredientes, debemos tener a mano una olla alta, preferiblemente de acero inoxidable, una paleta de madera y mucho amor 😁
Before weighing and measuring the ingredients, we must have a tall pot at hand, preferably stainless steel, a wooden paddle and a lot of love 😁.
Comenzamos colocado un litro de agua en la olla y reservamos una taza, agregamos la leche y batimos bien , usando un batidor de globo o nuestro batidor de inmersión
We start by placing one liter of water in the pot and reserving one cup, add the milk and whisk well, using a balloon whisk or our immersion blender.
Seguidamente llevamos a fuego medio alto, adicionamos el azúcar y con una paleta de madera iremos moviendo la preparación hasta que comience a crear pequeñas burbujitas indicando que esta a punto de romper hervor
Then we take to medium high heat, add the sugar and with a wooden paddle we will move the preparation until it begins to create small bubbles indicating that it is about to boil.
En la taza de agua que reservamos colocaremos el bicarbonato y disolvemos bien, luego lo añadiremos al la leche cuando este hirviendo y seguimos removiendo con mucha paciencia 😊
In the cup of water that we reserved we will place the baking soda and dissolve it well, then add it to the milk when it is boiling and continue stirring very patiently 😊.
La preparación tomara un color diferente indicando que ya empieza a crearse la magia, seguiremos removiendo con paciencia, esto toma mas de media hora 👈
The preparation will take a different color indicating that the magic is starting to be created, we will continue to stir patiently, this takes more than half an hour 👈
Luego de unos 45 minutos veremos como se acentúa el color , recuerden remover para que no se les pegue el fondo de la preparación, esto es de manera constante hasta que tome punto y estará listo nuestro dulce de leche
After about 45 minutes we will see how the color is accentuated, remember to stir so that it does not stick to the bottom of the preparation, this is constantly until it takes point and our caramel milk will be ready.
El proceso dura alrededor de 1 hora 20 minutos, pero bien vale la pena hacerlo en casa, solo debes poner una música de tu agrado y dejarte llevar por la melodía mientras haces el dulce 😋
The process takes about 1 hour and 20 minutes, but it is well worth doing at home, just put on some music of your liking and let yourself be carried away by the melody while you make the sweet 😋
Mira esta belleza, ese color a caramelo 😍
Después de envasar lo puedes dejar en la nevera o temperatura ambiente sin problemas, podrás hacer decoraciones rellenos de tortas y mucho más 🍰
After packaging you can leave it in the refrigerator or at room temperature without problems, you can make decorations, cake fillings and much more 🍰.
Dime si esta lindura no te apetece 😋
Tu decides cómo te lo comerás, su textura y sabor se amolda a todo tipo de postres, panes, galletas, pero no les diré más jajaja, luego les comparto una receta genial 💕
You decide how you will eat it, its texture and flavor molds to all kinds of desserts, breads, cookies, but I will not tell you more hahaha, then I will share a great recipe 💕.
Creative Cuisine, ideas para compartir con amor 💞
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
