I greet you, wishing you well-being and fullness.

Today I come to share a super delicious and simple recipe in which you only need to mix the ingredients and wait for them to integrate and release all its essence to form a delicious and very satiating delicacy.

This is the oatmeal transnochada or rested that everyone can prepare to your liking, of course, you can use your favorite vegetable drink in the preparation, even some people use only water, supplemented with chia seeds to not only favor a gelatinous consistency but to receive a good dose of fiber, protein and many other benefits.

Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.

Hoy vengo a compartir una receta súper deliciosa y sencilla en la cual solo se necesita mezclar los ingredientes y esperar a que se integren y desprendan toda su esencia para formar un manjar delicioso y muy saciante.

Se trata de la avena trasnochada o reposada que cada quien puede preparar a su gusto, por supuesto, puedes usar tu bebida vegetal favorita en la preparación, incluso algunas personas usan solo agua, complementar con semillas de chía para no solo favorecer una consistencia gelatinosa sino para recibir una buena dosis de fibra, proteínas y muchos otros beneficios.

I have prepared a version that is delicious, ideal to leave it mixed overnight and have a delicious breakfast ready or maybe also for a dinner... Oatmeal in coconut milk, mixed with grated apple for a special flavor and chia seeds for texture. Yummy!

Let's get to the recipe then 😉

He preparado una versión que queda deliciosa, ideal para dejarla mezclada de la noche a la mañana y tener un desayuno delicioso ya listo o quizás también para una cena... Avena en leche de coco, mezclado con manzana rallada para un sabor más especial y semillas de chía para mayor textura. Que rico!

Vamos entonces a la receta 😉

Ingredients I used for 1 serving:

1/2 cup oatmeal.
1 cup homemade coconut vegetable drink.
1 red apple.
1 tablespoon chia seeds.
1 teaspoon sugar.
1/4 teaspoon cinnamon powder.

Ingredientes que usé para 1 porción:

1/2 taza de avena.

1 taza de bebida vegetal de coco casera.

1 manzana roja.

1 cuchara de semillas de chia.

1 cucharadita de azúcar.

1/4 de cucharadita de canela en polvo.

Preparation // Preparación:

This preparation is very simple, however, it requires patience since it is recommended to soak the ingredients for at least 2 hours but in general it is customary to do it overnight, in fact that was the way I did it.

I used vegetable coconut drink that I prepared previously with half a small coconut and a cup of water.

I used half an apple for this part of the recipe, the other half I reserved in the fridge in a ziplock bag. I grated it without the skin on the fine side of the grater.

Then, it was just a matter of mixing the ingredients in my glass, except for the half apple that I reserved and the cinnamon that I left for last.

Esta preparación es muy sencilla, sin embargo, requiere de paciencia ya que se recomienda remojar los ingredientes al menos por 2 horas pero en general se acostumbra a hacerlo durante toda la noche, de hecho esa fue la forma en la realicé.

Usé bebida vegetal de coco que preparé previamente con medio coco pequeño y una taza de agua.

Usé media manzana para esta parte de la receta, la otra mitad la reservé en la nevera en una bolsita de cierre hermético. La rallé sin la piel por el lado fino del rallador.

Entonces, solo fue cuestión de mezclar los ingredientes en mi copa, con excepción de la media media manzana que reservé y de la canela que dejé para el final.

Una vez esté todo mezclado se tapa y se guarda en la nevera, en mi caso lo hice desde una noche hasta el día siguiente.

The next day when I went to enjoy my overnight oatmeal, I cut the other half of the apple into small pieces and cooked it for a few minutes with the cinnamon and a splash of water, with the pot covered and over very low heat. I added it to the top of my glass with the already set oatmeal.

Al día siguiente cuando ya fui consumir mi avena trasnochada, corté en trocitos la otra mitad de la manzana y la puse a cocinar por pocos minutos con la canela y un chorrito de agua, con la olla tapada y a fuego muy bajo. La agregué por encima a mi copa con el manjar ya cuajado.