I greet you, wishing you wellness and fullness.
Today I want to share with you a very thick, satiating and flavorful drink.
Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.
Hoy quiero compartirles una bebida muy espesa, saciante y llena de sabor.
In Venezuela, chicha is widely consumed and is generally made with rice or spaghetti as a base, although it is also possible to make it with tubers such as ocumo or yucca. Delicious recipes have already been presented in this community.
What is not common in Venezuela is to mix rice with mango, in fact the phrase "rice with mango" here refers to something confusing or tangled, although I understand that in other countries there are recipes combining these ingredients, which I have not had the opportunity to try but I'm sure they are delicious, especially if it is a dessert, at least I think so.
Today I wanted to give a different touch to my chicha both in flavor and color and I have prepared a rice chicha with mango, it was very good, so if you like a sweet and thick drink, you can not miss this recipe.
En Venezuela se consume mucho la chicha, la cual se hace generalmente de arroz o espaguetis como base, aunque también es posible hacerla con tubérculos como el ocumo o la yuca. Ya se han presentado deliciosas recetas en esta comunidad.
Lo que no es común en Venezuela es mezclar arroz con mango, de hecho la frase "arroz con mango" por aquí se refiere a algo confuso o enredado, aunque entiendo que en otros países se realizan recetas combinando estos ingredientes, las cuales no he tenido oportunidad de probar pero seguro que son deliciosas, en especial si se trata de un postre, al menos eso creo.
Hoy quise darle un toque distinto a mi chicha tanto en el sabor como en el color y he preparado una chicha de arroz con mango, quedó muy buena, así que si te gusta una bebida dulce y espesa, no te puedes perder esta receta.
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Ingredients for 3/4 Liter:
1 Portion of a medium mango, one cheek.
1/4 Cup of uncooked rice.
2 Tablespoons of powdered milk.
3 Tablespoons of sugar.
1 Teaspoon vanilla.
1 Pinch of salt.
2 Cloves.
3 Cups of water to cook the rice.
1 and 1/2 cups of cold water.
Ingredientes para 3/4 de Litro:
1 Porción de una manga mediana, un cachete. (Esta en una especie de mango mas grande, ovalado y alargado).
1/4 Taza de arroz crudo.
2 Cucharadas de leche en polvo.
3 Cucharadas de azúcar.
1 Cucharadita de vainilla.
1 Pizca de sal.
2 Clavitos de olor.
3 Tazas de agua para cocinar el arroz.
1 y 1/2 Taza de agua fría.
Preparation:
First I washed the rice and semi covered I put it to cook over medium heat with the cloves until it was very soft and clumped, still a little wet but almost dry (I offer apologies as I forgot to take a picture at that moment). I let it cool.
I extracted the pupa from the mango, or sleeve, with the help of a spoon and poured it into the blender cup.
Preparación:
Primero lavé el arroz y semi tapado lo puse a cocinar a fuego medio con los clavitos de olor hasta que quedó muy blando y aglutinado, aun un poco húmedo pero ya casi seco. (Ofrezco disculpas pues olvidé tomar una fotografía en ese momento). Dejé enfriar.
Extraje la pupa del mango, o manga, con la ayuda de una cuchara y la eché al vaso de la licuadora.
I blended with a cup of water and strained.
Licué con una taza de agua y colé.
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I poured the mango juice back into the blender cup and added the rest of the ingredients, from the cooked rice, without the cloves, to the sugar, the rest of the water, half a cup, and everything else.
Volví a verter el jugo de mango al vaso de la licuadora y fui agregando el resto de los demás ingredientes, desde el arroz cocido, sin los clavitos de olor, hasta el azúcar, el resto del agua, media taza, y todo lo demás.
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The result was a delicious rice chicha, very thick and mango flavored. I recommend chilling it in the fridge for a couple of hours or serving it on ice.
El resultado fue una deliciosa chicha de arroz muy espesa y con sabor a mango. Recomiendo dejarlo enfriar en la nevera un par de horas o servir con hielo.
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I think it looks very good... What do you think?
Creo que luce muy bien... ¿Qué opinas?
And best of all, it tastes great...
Y lo mejor, tiene muy bien sabor...
