Es muy esponjoso y delicioso, y al día siguiente sabe aún mejor, como dices, ideal para el guayoyo de la mañana. Me sorprendió lo mucho que rinde, lo sencillo que es, lo rápido que se hornea. Recuerda añadir vainilla o ralladura de limón, naranja o mandarina, así no se le sentirá el sabor del huevo. Feliz domingo.