Jajajajaja, catalinas de coco es una buena analogía, y sí, el sabor del coco predomina, pues no quise añadir ninguna especia. Creo que debemos ser conscientes con el azúcar, porque con tanta gaseosa, caramelos y otras cosas similares, es un tema el consumir postres muy dulces.

La harina de maíz cariaco es de sabor muy bueno, delicado, diferente al maíz tradicional. Su característica principal es que el nivel de almidón es comparativamente superior, y es muy nutritiva también. Ojalá la puedas conseguir algún día. Es la misma que usé en mi receta de pan de horno, que compartí aquí tiempo atrás.

Gracias por tu visita. Un abrazo.