Feliz noche amigos de esta hermosa comunidad, hace días tenia ganas de hacer un dulce de lechosa así que ayer salí de compras y compre 2 lechosas pero ya estaban casi maduras pero eso no me importo porque yo e visto estos días que también se hace el dulce con la lechosa madura, así que quise probar y les cuento que queda muy rico, así que le comparto los ingredientes y el paso a paso, yo lo hice a mi gusto.
Este dulce se acostumbra hacerlo para compartír en familia en la cena de navidad y año nuevo.
Happy evening friends of this beautiful community, days ago I wanted to make a sweet milky so yesterday I went shopping and bought 2 milky but they were almost ripe but that did not bother me because I have seen these days that the sweet is also made with ripe milky, so I wanted to try and I tell you that it is very rich, so I share the ingredients and the step by step, I did it to my taste.
This sweet is usually made to share with the family at Christmas and New Year's dinner.
2 lechosas maduras
1 kilo de azúcar
Medio papelón
3 palitos de canela
Un poquito de clavos de olor
2 cucharadas de vainilla
Agua cantidad necesaria
5 cucharadas de bicarbonato
2 ripe milkshakes
1 kilo of sugar
Half a papelón
3 cinnamon sticks
A pinch of cloves
2 spoonfuls of vanilla
Necessary amount of water
5 tablespoons of baking soda
Comienzo por lavar bien las lechosas, las pelo, les saco las semillas y las pico en pedazo pequeños, las echo en un envase y le agrego agua con 5 cucharadas de bicarbonato, cubriendo bien con el agua y la dejo remojando por tres horas (esto es para que no se rompa cuando se está cocinando, queden duritas por fuera y blanditas por dentro).
I start by washing the lechosas well, peel them, remove the seeds and chop them into small pieces, put them in a container and add water with 5 tablespoons of baking soda, covering them well with water and let them soak for three hours (this is so that they do not break when they are cooking, they are hard on the outside and soft on the inside).
Pongo a la candela una olla con agua y le agrego la canela, los clavos, la vainilla, el papelón y el azúcar, lo dejo hervir, le boto el agua a la lechosa y la agrego en la olla, le agrego más agua hasta cubrirla y la dejo cocinar a fuego alto por 2 horas tapada, luego mezclo bien y lo dejo cocinar a fuego medio por 3 horas mezclando de vez en cuando, pasado ese tiempo el dulce se redujo a la mitad, lo volví a mezclar.
I put a pot of water on the stove and add the cinnamon, cloves, vanilla, papelón and sugar, I let it boil, I throw the water to the milk and add it to the pot, add more water to cover it and let it cook on high heat for 2 hours covered, then I mix well and let it cook on medium heat for 3 hours mixing from time to time, after that time the sweet was reduced by half, I mixed it again.
Apague el fuego y lo deje reposar, cuando estuvo frío lo envase y lo guarde en la nevera.
El dulce quedo muy rico, nunca lo había probado con lechosa madura, así que lo volveré a hacer porque queda muy rico.
Turn off the heat and let it rest, when it was cold I packed it and kept it in the refrigerator.
The candy was very tasty, I had never tried it with ripe milky milk, so I will do it again because it is very tasty.
Hasta aquí mi post de hoy, gracias por su visita y apoyo.
Las fotos aquí usadas son de mi propiedad,fueron tomadas con mi celular Huawei mate lite 20, use deelp traductor, baner y separadores realizados por mi en canva, imagen editada en canva.
So far my post today, thanks for your visit and support.
The photos used here are my property, they were taken with my Huawei mate lite 20, I used deelp translator, banner and separators made by me in canva, image edited in canva.
