Reciban mi saludo deseándoles un espléndido presente.
La receta de hoy la elaboré por una recomendación que me compartió una amiga, desde la cuenta del venezolano ulises_cocinero a través del Instagram. Luego me quedé observando contenido gastronómico y por ultimo me encontré con estos Rolls de tocineta una deliciosa publicación de mi amigo @edwing357.
En medio de tanta variedad me decido a experimentar en el laboratorio de la cocina, arriesgándome a preparar por primera vez estos rollitos salados riquísimos que bien se pueden disfrutar en cualquier momento del día con nuestra bebida de preferencia.
El capítulo de hoy se titula: Rollitos de ajo y queso.
Estos pequeños rollitos con una masa suave que se extiende con facilidad para recibir los sabores intensos del ajo, la mantequilla y el queso que lo envuelven, con un aroma exquisito tanto como su hermoso acabado para terminar en la boca con un ¡mmmm que delicia!
Acompáñame en este episodio gastronómico. Recuerda tu eres la magia
Receive my greetings wishing you a splendid present.
Today's recipe was made by a recommendation that a friend of mine shared with me from the Venezuelan ulises_cocinero's Instagram account. Then I was watching gastronomic content and finally I came across these Bacon rolls a delicious publication of my friend @edwing357.
In the midst of so much variety, I decided to experiment in the kitchen lab, taking the risk of preparing for the first time these delicious savory rolls that can be enjoyed at any time of the day with our favorite beverage.
Today's chapter is titled: Garlic and Cheese Rolls.
These small rolls with a soft dough that spreads easily to receive the intense flavors of garlic, butter and cheese that surround it, with an exquisite aroma as well as its beautiful finish to end in the mouth a mmmmm what a delight!
Join me in this gastronomic episode. Remember you are the magic.
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 100grs. de queso ahumado
- 100grs. queso blanco
- 150ml. leche tibia
- 10grs. Levadura
- 1cdta de sal
- 1cdta. azúcar
Mantequilla:
- 10 dientes de ajo
- 100grs. Mantequilla o margarina
- 1 puñado de perejil picado
For the dough:
- 1 1/2 cup flour
- 100grs. of smoked cheese
- 100grs. white cheese
- 150ml. warm milk
- 10grs. Yeast
- 1 teaspoon salt
- 1 tsp. sugar
Butter:
- 10 cloves of garlic
- 100grs. Butter or margarine
Lo primero es calentar la leche (tibia) agregar el azúcar y la levadura, batimos y dejo reposar por 10 minutos.
The first thing to do is to heat the milk (warm), add the sugar and yeast, beat and let stand for 10 minutes.
Cernir la harina, agregando la sal e incorporando la leche reposada con la levadura poco a poco e integrar los ingredientes, amasar, luego reposar y tapar por una hora.
Sift the flour adding the salt and add the milk with the yeast little by little integrating the ingredients, knead, then rest and cover for one hour.
El relleno - The filler
Machacar los ajos, agregamos la mantequilla y el cilantro picadito, mezclando creando una crema suave, reservamos.
Crush the garlic, add the butter and the chopped coriander, mixing to create a smooth cream, set aside.
Rallamos el queso ahumado y el queso blanco - Grate the smoked cheese and the white cheese.
A la encimera - To the countertop
Transcurrido el tiempo de nuestra masa, la llevamos sobre la encimera para estirar, rellenar y crear los rollitos. Dividí la masa en dos partes iguales para unos rollitos pequeños.
Once the time for our dough has elapsed, we take it to the counter to stretch, fill and create the rolls. I divided the dough into two equal parts for small rolls.
Colocamos la mantequilla con ajo y cilantro sobre la masa extendida, dejando un espacio sin relleno para el cierre, seguidamente esparcir los quesos.
Place the butter with garlic and cilantro on the dough leaving a space without filling for the closing. Then add the cheeses.
Poco a poco vamos enrollando la masa con firmeza hasta la parte que dejamos sin relleno. Allí colocar un poco de agua y cerramos.
Gradually roll the dough tightly until the part we left without filling. Put a little water there and close it.
Para cortarlos usé hilo, quedaron perfectos. Puedes hacerlo con un cuchillo bien afilado. Los llevamos a un refractario engrasado y dejamos reposar por 20 minutos.
To cut the rolls I used thread, they were perfect. You can do it with a sharp knife. Place them in a greased baking dish and let them rest for 20 minutes.
Los llevamos al horno previamente recalentado a llama media durante 20 minutos. Les confieso que el aroma es delicioso... miren estas bellezas!
We take them to the oven previously reheated to medium flame for 20 minutes. I must confess that the aroma is delicious...
Recién salidos del horno - Fresh from the oven
Estos rollitos de olor delicioso, suaves, listos para ser probados.
These delicious rolls smelling, soft, ready to be tasted.
La elaboración de esta receta la he disfrutado, me encantó el resultado, el sabor intenso del ajo, el cilantro y los quesos, los acompañe con una refresco fermentado.
I enjoyed the preparation of this recipe, I loved the result, the intense flavor of the garlic, cilantro and cheeses, I accompanied it with a fermented soda.
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
X: @soyaguamiel
