Hola @aguamiel, que bueno verte de visita. Ciertamente, el sabor que se obtiene si bien no es umami, va por ese camino. A mí me gustan mucho las cotufas, saladas, dulces, picantes, y si puedo me como un bol completo.

Felices días para tí también, ¡es cierto! no recordaba lo de la Paradura del Niño, pero sí lo de la Virgen de la Candelaria.

¡Abrazos!