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RE: first bread from the 100 year old sourdough

in Natural Medicine • last year

Starte mit einem vorgeheizten Backofen bei 220°-230° (keine Umluft) und reduziere nach circa 15 Minuten auf 180°. Ab dann noch 40–45 Minuten. Nicht vergessen, ab und zu mit Wasser bestreichen.

last year in Natural Medicine by
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         last year 

        Danke lieber Wolfram :)
        Hatte die ersten 15min 220°C Ober und Unterhitze

        Aber wohl zu viel Wasser im Teig, war eh ein Wunder, dass ich den ÜBERHAUPT so in Form gekriegt hatte.. :D

        Und das nächste Brot wird wohl eher auf vorgeheiztem Lagerfeuer gemacht werden.. ^^

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