Przez moment zapachniało wiosną i od razu zatęskniłam za letnimi potrawami, z cukinią z ogrodu w roli głównej.
Nabyłam więc cukinię w sklepie a w międzyczasie powiało zimą i pada już od kilku dni. Nic to, desz jest potrzebny, zwłaszcza że tej zimy opadów było bardzo niewiele.
Na miłą kolację przy akompaniamencie deszczu, zrobiłam mini pizze z cukinii.
Pizzerinki moje jednak nie były okrągłe, tylko podłużne. Wydawało mi się, że z takimi będzie mniej roboty.
Najpierw plastry cukinii piekłam skropione oliwą przez 10 minut (program: warzywa).
Potem kolejne dwie minuty razem z boczkiem wędzonym parzonym.
Boczek trochę zwiało ale daleko nie poleciał.
Na koniec jeszcze chwilkę, żeby dodany na górę żółty ser, ładnie się roztopił.
Gotowe mini pizze posypałam świeżo zmielonym pieprzem.
Odkrojone brzegi cukinii, które nie były plastrami, pokroiłam na drobno i upiekłam osobno.
Mini pizze z cukinii podałam z dipem z pietruszki, której nadal mam nadmiar w ogrodzie.
Pyszności!
Smacznego 🙂
Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.
