Today I want to share with you a mixture of infusion and juice, ideal for those who enjoy citrus drinks.
With so much heat that has been felt in recent days on this side of the world, it is important to stay well hydrated and what better way to do it than through a delicious and refreshing drink, with the exact sweet touch to not cloy and in turn to nuance the acidic flavors in a balanced way, making them totally pleasant and tasty.
Hoy quiero compartirles una mezcla de infusión y jugo, ideal para quienes disfrutan las bebidas cítricas.
Con tanto calor que se ha sentido en estos últimos días en este lado del mundo, es importante mantenerse bien hidratados y que mejor que hacerlo a través de una bebida deliciosa y refrescante, con el toque dulce exacto para no empalagar y a su vez para matizar los sabores ácidos de forma equilibrada, haciéndolos totalmente agradables y gustosos.
A very refreshing and tempting citrus and citrus blend that many will be very pleased to try. If you want to know what it's all about, I invite you to join me 😉.
Una mezcla de cítrico y cítrico muy refrescante y tentadora que muchos estarán muy satisfechos al probarla. Si quieres saber de que se trata, te invito a que me acompañes 😉
Ingredients for 1 liter:
- 1/2 cup dried hibiscus flower leaves.
- 1 juicy passion fruit.
- 1 piece of papelón, or piloncillo, to taste (I used the fourth part of a small one).
- 1 liter of filtered water.
Ingredientes para 1 litro:
- 1/2 taza de hojas secas de flores de Jamaica.
- 1 maracuyá jugosa.
- 1 trozo de papelón, o piloncillo, al gusto (Yo usé la cuarta parte de uno pequeño).
- 1 litro de agua filtrada.
Preparation // Preparación:
Once I had the ingredients ready, I took half a liter of water with the piece of piloncillo over medium-high heat, this to take advantage of melting it while heating the water for the infusion.
(I took advantage of the blender pitcher to measure the water 😉).
When it started to boil, I lowered to low heat and added the hibiscus flowers, stirred and covered for about 5 minutes.
After that time I turned off the heat and let it rest for about 30 minutes while the temperature dropped, the piloncillo finished melting and the hibiscus flowers continued to release their essence.
Una vez que tuve los ingredientes listos, llevé medio litro de agua con el trozo de piloncillo a fuego medio-alto, esto para aprovechar de derretirlo mientras calentaba el agua para la infusión.
(Aproveché la jarra de la licuadora para medir el agua 😉)
Cuando comenzó a hervir, bajé a fuego bajo y agregué las flores de Jamaica, removí y tapé por unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo apagué el fuego y dejé reposar por alrededor de 30 minutos mientras bajaba de temperatura, se terminaba de derretir el piloncillo y las flores de Jamaica continuaban desprendiendo su esencia.
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While the hibiscus infusion rested, I proceeded to prepare the passion fruit juice, which I made in the blender with half a liter of cold water.
Mientras la infusión de Jamaica reposaba, procedí a preparar el jugo de maracuyá, el cual hice en la licuadora con medio litro de agua fría.
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I strained the passion fruit juice and reserved it in the freezer while the hibiscus flower infusion rested, which as I said was for about 30 minutes.
Colé el jugo de maracuyá y lo reservé en el congelador mientras reposaba la infusión de flores de Jamaica, que como dije fue por unos 30 minutos.
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After the indicated time, I strained the infusion of hibiscus flowers and piloncillo, which was still warm and sweet enough to mix deliciously with the passion fruit juice.
Pasado el tiempo indicado, colé la infusión de flores de Jamaica y piloncillo que aún estaba tibia y lo suficientemente dulce para mezclarse de forma deliciosa con el jugo de maracuyá.
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Infusion, juice and fusion 😋
The time came for blending.
Infusión, jugo y fusión 😋
Llegó la hora de la mezcla.
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Once the drink was well integrated, I refrigerated it for a while more to make sure I could drink it cold without having to add ice.
In a few minutes it had already reached the temperature I like in this type of drink, very cold, ready to serve, refresh and enjoy.
Estando ya la bebida bien integrada, volví a refrigerar por un rato más para asegurarme de beberla bien fría sin tener que agregar hielo.
En pocos minutos ya había alcanzado la temperatura que me gusta en este tipo de bebidas, bien fría, lista para servir, refrescarse y disfrutar.
Thank you for accompanying me😉
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