(Eng / Spn) Guava + Acerola (Semeruco). A seasonal juice

in Amazing Drinks2 months ago (edited)

Hello @drinkslovers! August has been a month in which nature has provided me with wonderful harvests of fruits, specifically guavas and acerolas (Malpighia emarginata), or semerucos, as they are known in my country, Venezuela. Both fruits are very rich in vitamins, especially acerola, which provides 30 times the amount of vitamin C compared to oranges, making it great for strengthening the immune and cardiovascular systems, and additionally promotes the formation of collagen, so it is a wonderful fruit for the skin.


Hola @drinkslovers! Agosto ha sido un mes en el que la naturaleza me ha prodigado estupendas cosechas de frutas, específicamente de guayabas y de acerolas (Malpighia emarginata), o semerucos, como se conocen en mi país, Venezuela. Ambos frutos son muy ricos en vitaminas, especialmente la acerola, la cual aporta 30 veces la cantidad de vitamina C en comparación con la naranja, por lo que es estupenda para fortalecer el sistema inmune, el cardiovascular, y adicionalmente promueve la formación de colágeno, por lo que es una fruta maravillosa para la piel.

Since the beginning of the month, every morning and every evening, I collect at least two kilos of fruits from a single guava tree and two acerola trees, which are in full production, for which I am very happy, so I consume these fruits from different forms: In juices, in sweets, raw, I also give part of my crops to family, neighbors and friends. And since I have so many guavas and acerolas, I decided to combine both in the same preparation, obtaining a delicious and super nutritious juice. With that said, let's get to the recipe!

Desde inicio de mes, cada mañana y cada atardecer, recolecto al menos dos kilos de frutas de un solo árbol de guayabas y dos árboles de acerola, los cuales están en plena producción, por lo que estoy muy feliz, así que consumo estas frutas de distintas formas: En jugos, en dulces, crudas, también obsequio parte de mis cosechas a familiares, vecinos y amigos. Y ya que tengo tanta cantidad de guayabas y acerolas, decidí combinar ambas en una misma preparación, obteniendo un jugo delicioso y súper nutritivo. Dicho esto, ¡vamos a la receta!

THE RECIPE / LA RECETA


Time, ingredients and equipment

  • Preparation time: It only takes approximately 5 minutes, enough time to chop, blend, strain, sweeten and serve the preparation; as long as the fruits are already disinfected.

  • Quantities may vary according to each person's taste and availability.

  • Servings: Approximately 2.5 liters of juice

  • 300 grams of ripe guavas.

  • 200 grams of ripe acerolas (semerucos).

  • 2 liters of drinking water.

  • Enough water to wash and disinfect the fruits. I used a teaspoon of baking soda, and I had the fruit disinfected for an hour, and then rinsed it very well.

  • Sweetener to taste. I used 80 grams of white sugar.

  • Ice cubes to taste.

  • Bowls, jug, strainer, plate, knife, glasses, blender, measuring cups, etc.

Tiempo, ingredientes y equipo

  • Tiempo de preparación: Sólo se requieren aproximadamente 5 minutos, tiempo suficiente para picar, licuar, colar, endulzar y servir la preparación; siempre y cuando ya las frutas estén desinfectadas.

  • Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.

  • Raciones: Aproximadamente 2.5 litros de jugo

  • 300 gramos de guayabas maduras.

  • 200 gramos de acerolas maduras (semerucos).

  • 2 litros de agua potable.

  • Agua suficiente para lavar y desinfectar a las frutas. Yo utilicé una cucharadita de bicarbonato de sodio, y tuve la fruta en desinfección por una hora, para luego enjuagarla muy bien.

  • Endulzante al gusto. Yo utilicé 80 gramos de azúcar blanca.

  • Cubitos de hielo al gusto.

  • Boles, jarra, colador, plato, cuchillo, vasos, licuadora, tazas medidoras, etc.

THE PROCEDURE / EL PROCESO


It is very important to disinfect the fruits, since these, even though I harvested them directly from the branches of each tree, can transmit diseases, since there are insects and birds that land on them. As I already indicated, I soaked these fruits for an hour, in enough water, with a teaspoon of baking soda, and then rinsed them thoroughly. With the fruit clean and disinfected, I proceed to chop the guava and place it in the blender glass. Then I add the acerolas, of course, without removing the peduncle, since I once heard from a wise naturist that this small stem contains many nutrients, essential for the functioning of the brain, so all the fruits that have peduncles, I consume them with them, of course, as long as possible, so that it is not woody or bitter.

Es muy importante desinfectar las frutas, ya que éstas, aun cuando yo las coseché directamente de las ramas de cada árbol, pueden transmitir enfermedades, ya que hay insectos y aves que se posan en ellas. Como ya indiqué, estas frutas las dejé en remojo por una hora, en suficiente agua, con una cucharadita de bicarbonato, para luego enjuagarlas prolijamente. Ya con la fruta limpia, desinfectada, procedo a trocear la guayaba, para introducirla en el vaso de la licuadora. Luego añado las acerolas, eso sí, sin quitarles el pedúnculo, ya que una vez oí a un sabio naturista, que este pequeño tallo contiene muchos nutrientes, esenciales para el funcionamiento del cerebro, así que todas las frutas que presentan pedúnculos, las consumo con ellos, claro, siempre que se pueda, que no sea leñoso o amargo.

Next add enough water to blend the fruits, and blend for approximately 1 minute at high speed. After the time has passed, proceed to strain the mixture in order to extract the seeds from the fruits. Set aside the residue and put the mixture in the blender, add the sugar, blend, and add more water if necessary.

A continuación añadir suficiente agua para licuar las frutas, y licuar por aproximadamente 1 minuto a alta velocidad. Transcurrido el tiempo, proceder a colar la mezcla, a fin de extraer las semillas de las frutas. Apartar los residuos y llevar la mezcla a la licuadora, adicionar el azúcar, licuar, y añadir más agua de ser necesario.

And the GUAVA-ACEROLA juice is ready. All that remains is to transfer it to a jar. The color is a beautiful pink tone and the smell is very pleasant. Regarding the flavor, it is curiously reminiscent of melon, even though both fruits have very powerful flavors, but when combined they seem to complement each other to lower their intensity and give a softer flavor.

Y ya está listo el jugo de GUAYABA-ACEROLA. Sólo queda transferirlo a una jarra. El color es de un hermoso tono rosado y el olor es muy agradable. Respecto al sabor, curiosamente recuerda al del melón, aún cuando ambas frutas tienen sabores muy potentes, pero al combinarlas pareciera que se complementasen para bajar su intensidad y dar un sabor más suave.

I serve it in a glass with ice cubes, and I decorate it with several acerolae that I had already reserved, set in a toothpick. It is a beauty to the eye, and a delight on the palate. And here is my recipe for today, a seasonal juice, GUAVA-ACEROLA juice. I have nothing left to say: Cheers!

Lo sirvo en un vaso con cubos de hielo, y lo adorno con varias acerolas que ya había reservado, engarzadas en un mondadientes. Es una belleza a la vista, y una delicia en el paladar. Y aquí está mi receta de hoy, un jugo de temporada, el jugo de GUAYABA-ACEROLA. No me queda más que decir: ¡Salud!

Here I end my post today, in which I have shared with you a delicious and nutritious drink, made with fresh and seasonal fruits. I hope you too are encouraged to bring all those wonderful and unique drinks from this world to the Amazing Drinks community. And remember: Not all days are the same and more importantly: Everything you give, everything you do, will inexorably return to you. Hugs!

Aquí termino mi post de hoy, en el que les he compartido una deliciosa y nutritiva bebida, hecha con frutas frescas y de temporada. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. Y recuerden: No todos los días son iguales y más importante aún: Todo lo que das, todo lo que haces, inexorablemente volverá a ti. ¡Abrazos!

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What a good drink! Guava is a nutritious drink that is perfect for boosting health and enjoying nature's bounty.

It is certainly a very nutritious and versatile fruit. Thank you very much for stopping by to read and comment. Greetings @pranwala

Thanks for the support!

Esa bebida a parte de verse deliciosa debe ser una inyección de vitaminas al cuerpo. Dos vasos de esa bebida y la gripe no te visita este año 😁.

Eso es muy cierto @edeyglezsosa, es como si bebieras energía líquida. Gracias por la visita. Que tengas un feliz domingo. Cheers!

Amiga que excelente bebida. Esas guayabas se daban en casa de mamá. Las que llamas acerolas se parecen a las que llamamos aquí cerezas o cerecitas. Que rico y nutritiva bebida. Me encantó saber que tienes en tu casa te, felicito. Gracias por compartir este receta. Un abrazo desde Cumaná.🤗🤗

Hola @elamaria

Sí, ese es el nombre, cerezas, cerecitas, cerecitas de monte o semerucos, lo que pasa es que en muchos países de Latinoamérica, se conocen como acerolas. Y estas plantas son hijas de una que planté hace años, pero que lamentablemente se secó. Actualmente tengo dos árboles en plena producción y dos más pequeños. En cuanto a la guayaba, fue un pajarito que trajo la semilla y la dejó aquí y creció un hermoso árbol, de hecho, hacia el fondo del solar, está creciendo un arbolito joven. En estos días una vecina me dijo que se llama guayaba parcha, lo cierto es que es una delicia.

Muchas gracias por pasar a leer y comentar. Feliz domingo.

Amiga esas guayaba las llamábamos aquí guayaba pera jajaja porque eran blancas por dentro. Un gusto amiga y gracias por compartir 😊.

¡Qué rico se ve ese jugo de guayaba y acerola! 🍹 Me encanta cómo describes todo el proceso, desde la cosecha hasta la preparación. La combinación de sabores suena deliciosa y, además, ¡todo lo nutritivo que es! Es genial que aproveches al máximo lo que la naturaleza te ofrece ❤️

Hola @jessuses1381, me perdí tu bello comentario. Sí, es genial poder tomar la fruta del árbol y llevarla directamente a la jarra. Muchas gracias por pasar a leer y comentar, que tengas una estupenda semana. Abrazos.

I don't know what fruit (acelora) it is, whether it tastes sweet @sirenahippie

The acerola or mountain cherry or semeruco, is a not so sweet fruit, it is more acidic than sweet, but it is very tasty and nutritious. I think that in your country this plant would grow very well, since it has a warm climate, requires a lot of sun, and watering. Greetings @maytom

Hola Sirena,

Es una gran fortuna tener un árbol frutal recibir de la madre el alimento. Cuanto colorido! se me hizo agua la boca recordar el sabor del semeruco, que bebida tan deliciosa!

Hola @aguamiel, sí, es una suerte poder recolectar parte de nuestro alimento, y mis árboles benditos son muy generosos y dan mucha fruta. Ayer mismo procesé casi 30 kilos de cerezas y guayabas, que había recolectado por una semana aproximadamente. Hay que aprovechar la temporada, que luego los árboles descansan. Abrazos!

Oh mine! I could just eat up all these guava dear @sirenahippie . They look so fresh.

And the combination with barriers is everything in a smoothie.

Thanks for sharing with us this beautiful amazing recipe. Love ❤️