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[ENG]
Greetings dear friends of Amazing Drinks. I don't know if in any of my posts I have told you that I love cocktails, every time I can I don't miss the opportunity to try them. I really like the strawberry daikiri and the pineapple colada, this last one is my favorite, it contains pineapple and coconut, two fruits that I love very much.
I thought I didn't have to wait to go somewhere to enjoy my favorite drink, so I decided to prepare it at home, for this I decided to research all the ingredients, the change I made was that I didn't add alcohol, special for the whole family. One of the ingredients that caught my attention is coconut cream, you can buy it, however, I do not know where to find it in my city, so I made a homemade one, it was delicious and best of all is that it is very easy to make. The pineapple colada is quite simple to prepare, besides, it was very tasty. Just that weekend a friend of mine came to my house with her 11 year old daughter and they tried this wonderful cocktail, they were both delighted.
Ingredients
For the pineapple colada you need:
- 1 cup pineapple juice
- 1 cup coconut cream
- 1/2 cup condensed milk
- 7 ice cubes
-Serving size: 1 cup-
To make coconut milk you need:
- 1 coconut
- Water, measure 1 glass
- 1 strainer
To make the coconut cream you need:
- 1 3/4 cups coconut milk
- 1 1/2 cups sugar
- One casserole/cooker
- One glass container
To make pineapple juice you need:
- 2 pineapple slices
- Water, measure 1 glass
Preparation
1.- The first thing we will do is to prepare the coconut cream, for this, we extract the coconut milk. We split the coconut, extract the pulp, wash it, cut it into pieces, put everything in the blender together with the water, the measure of a glass, and blend it well. Then we strain it and we obtain the coconut milk.
2.- To make the homemade coconut cream, in a saucepan place the sugar and the coconut milk, we will use 1 3/4 cup. Over low heat, cook this mixture, stirring constantly until the sugar is completely dissolved. Turn off the heat and let it cool to room temperature. Once it is cold, we pack it in glass and take it to the refrigerator for at least one hour.
3.- While the coconut cream is in the refrigerator, prepare the pineapple juice. We cut the slices into small pieces and blend them, using the measure of a glass. We do not strain the juice, this will give the perfect consistency to the cocktail.
4.- Now that we have all the ingredients, we just need to combine everything. In the blender place 1 cup of pineapple juice, 1 cup of coconut cream, 1/2 cup of condensed milk and the ice cubes. Blend for about 20 seconds and serve.
Enjoy!.
I hope you liked it. See you next time.
All photos are original, taken with my Xiaomi Redmi 9 cell phone. The editions were made with the [GridArt] application (https://play.google.com/store/apps/details?id=photoeditor.layout.collagemaker&hl=en_ZA&gl=US)
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[ESP]
Saludos estimados amigos de Amazing Drinks. No sé si en alguna de mis publicaciones les he contado que me encantan los cócteles, cada vez que puedo no pierdo la oportunidad de probarlos. Me gusta mucho el daikiri de fresa y la piña colada, esta última es mi favorita, contiene piña y coco, dos frutas que me gustan mucho.
Pensé que no tenía que esperar ir a algún lugar para disfrutar de mi bebida favorita, así que decidí prepararla en casa, para ello me propuse a investigar todos los ingredientes, el cambio que hice fue que no agregué alcohol, especial para toda la familia. Uno de los ingredientes que llamó mi atención es la crema de coco, se puede comprar, sin embargo, no sé dónde encontrarlo en mi ciudad, así que hice una casera, quedó deliciosa y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. La piña colada es bastante sencilla de preparar, además, quedó muy sabrosa. Justo ese fin de semana justo vino a mi casa una amiga con su hija de 11 años y probaron este maravilloso cóctel, ambas quedaron encantadas.
Ingredientes
Para la piña colada se necesita:
- 1 taza de jugo de piña
- 1 taza de crema de coco
- 1/2 taza de leche condensada
- 7 cubos de hielo
-Porción: 1 copa-
Para hacer la leche coco se necesita:
- 1 coco
- Agua, la medida 1 de vaso
- 1 colador
Para hacer la crema coco se necesita:
- 1 3/4 tazas de leche de coco
- 1 1/2 tazas de azúcar
- Una cacerola/olla
- Un envase de vidrio
Para hacer el jugo de piña se necesita:
- 2 rodajas de piña
- Agua, la medida 1 de vaso
Preparación
1.- Lo primero que haremos es preparar la crema de coco, para ello, extraemos la leche de coco. Partimos el coco, extraemos la pulpa, la lavamos, la cortamos en trozos, colocamos todo en la licuadora junto con el agua, la medida de un vaso, y licuamos bien. Luego colamos, así obtenemos la leche se coco.
2.- Para hacer la crema de coco casera, en una cacerola colocamos el azúcar y la leche de coco, usaremos 1 3/4 de taza. A fuego lento ponemos a cocinar esta mezcla, sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría lo envasamos en vidrio y lo llevamos a la nevera por al menos una hora.
3.- Mientras la crema de coco está en la nevera preparamos el jugo de piña. Cortamos las rodajas en trozos pequeños y los licuamos, usamos la medida de un vaso. No colamos el jugo, esto le dará la consistencia perfecta al cóctel.
4.- Ya tenemos todos los ingredientes, solo nos queda unir todo. En la licuadora colocamos 1 taza de jugo de piña, 1 taza de crema de coco, 1/2 taza de leche condensada y los cubos de hielo. Licuamos unos 20 segundos y servimos.
A disfrutar!.
Espero que les haya gustado. Nos vemos en la próxima oportunidad.
Todas las fotografías son originales, tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 9. Las ediciones las hice con la aplicación GridArt
