I greet you, wishing you well-being and fulfillment.
I am still surprised by the diversity of recipes that can be prepared with almost the same ingredients, adding a little of this or removing a little of that makes the magic. For example, some time ago I prepared a jelly with apples and sweet potato, now using also apples, sweet potatoes and other ingredients I have prepared some arepitas, it was a recipe that Youtube recommended me while I was not even thinking about food, but it caught my attention completely so I did not hesitate to prepare it, with some variations.
Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.
Todavía me sigue sorprendiendo la diversidad de recetas que se pueden preparar casi con los mismos ingredientes, agregando un poco de esto o quitando un poco de aquello se hace la magia. Por ejemplo, hace un tiempo preparé una jalea con manzanas y camote, ahora usando también manzanas, camotes y otros ingredientes he preparado unas arepitas, fue una receta que me recomendó Youtube mientras ni siquiera pensaba en comida, pero llamó mi atención por completo así que no dudé en prepararla, con algunas variaciones.
Did you see the little pieces of apple?
Imagine in each bite the sweetness of sweet potato and apple together, I think it can be interesting for many a preparation like this, so I'll go directly to the recipe 😉
¿Pudiste ver los trocitos de manzana?
Imagina en cada mordida la dulzura del camote y la manzana juntos, creo que puede resultar interesante para muchos una preparación como esta, así que paso directamente a la receta 😉
Ingredients:
- 1 cup mashed sweet potato.
- 1 red apple.
- 1 tablespoon margarine.
- 3 heaping tablespoons of oat flour.
- 1 teaspoon sugar.
- 1/4 teaspoon salt.
Ingredientes:
- 1 taza de puré de camote o batata.
- 1 manzana roja.
- 1 cucharada de margarina.
- 3 cucharadas colmadas de harina de avena.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1/4 cucharadita de sal.
Preparation // Preparación:
To prepare the sweet potato puree you can boil it, bake it or steam it. In my case, I boiled it in enough water until it softened and while it was still hot I mashed it with a fork to obtain the puree.
On the other hand, in a bowl I mixed the margarine with the sugar and salt. You can omit the sugar, but I wanted to give it a touch more sweetness.
Then add the sweet potato puree to the margarine, sugar and salt mixture. Mix everything very well and set aside.
Para preparar el puré de camote o batata puedes hervirlo, hornearlo o cocinarlo al vapor. En mi caso, lo herví en suficiente agua hasta que se ablandó y estando aún caliente lo trituré con un tenedor y así obtuve el puré.
Por otras parte, en un recipiente mezclé la margarina con el azúcar y la sal. Bien se puede omitir el azúcar, sin embargo, quise darle un toque más de dulce.
Seguidamente se agrega el puré de camote a la mezcla de margarina, azúcar y sal. Se mezcla todo muy bien y se reserva.
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Remove the skin from the apple and cut it into very small cubes. Add to the mixture.
Se le quita la piel a la manzana y se corta en cubitos muy pequeños. Se agrega a la mezcla.
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Add the apple to the mixture with wrapping motions taking care not to crush the apple pieces.
Then add the oatmeal little by little and integrate it to the mixture with wrapping movements.
I obtained a slightly sticky and compact dough.
Se integra la manzana a la mezcla con movimientos envolventes cuidando de no aplastar los trocitos de manzana.
Luego se agrega la harina de avena poco a poco y se integra a la mezcla con movimientos envolventes.
Obtuve una masa un poco pegajosa y compacta.
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I first made small balls that I then flattened a little to give the shape shown in the photos. I cooked over very low heat in a previously greased wok. I cooked with the wok covered for about 10 minutes on each side.
They can also be baked, in which case I recommend using a little baking powder.
Hice primero unas bolitas que luego aplané un poco para dar la forma que se muestra en las fotos. Cociné a fuego muy bajo en un wok previamente engrasado. Cociné con el wok tapado unos 10 minutos aproximadamente de cada lado.
También se pueden hornear, en cuyo caso se recomiendo usar un poco de polvo de hornear.
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With this amount of ingredients, 5 arepitas of approximately 7cm in diameter and 1cm thick were obtained.
Con esta cantidad de ingredientes salieron 5 arepitas de unos 7cm de diámetro y uno de espesor aproximadamente.
In the recipe that inspired me to prepare this recipe, they also added ground cashew seeds to the mixture, I think it can provide an interesting result, however, this time I wanted to make it simpler and I thought it was enough with the ingredients I used.
What other ingredient would you add to these arepitas gorditas?
En la receta que me inspiró esta preparación le agregaron también semillas de anacardo molidas a la mezcla, creo que puede brindar un resultado interesante, sin embargo, esta vez quise hacerlo más sencillo y me pareció suficiente con los ingredientes que usé.
¿Qué otro ingrediente agregarías a estas arepitas gorditas?
Thank you for accompanying me 😉
Photographs of my property, edited with my phone.
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