I greet you, wishing you well-being and fulfillment.
Today I come to share a simple recipe that I prepared for my dinner, I wanted to eat something light and that did not take me long.
I remembered that I had a small can of mushrooms and this was the main ingredient of my preparation.
Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.
Hoy vengo a compartir una sencilla receta que preparé para mi cena, quería comer algo ligero y que no me tomara mucho tiempo.
Recordé que tenía una lata pequeña de champiñones y este fue el ingrediente principal de mi preparación.
This is the first time I prepare mushrooms in this way, since, when I eat them, I usually add them to pizzas.
It is great how with few ingredients we can give a lot of flavor to the mushrooms, in this case it was with garlic and parsley, two ideal ingredients for a preparation like this. First a good amount of sautéed garlic and finally a mixture of raw garlic and parsley, but we'd better go directly to the recipe to tell you the step by step 😉.
Es la primera vez que preparo champiñones de esta manera, ya que, cuando los consumo, generalmente se los agrego a las pizzas.
Es genial como con pocos ingredientes podemos darle mucho sabor a los champiñones, en este caso fue con ajo y perejil, dos ingredientes ideales para una preparación como esta. Primero una buena cantidad de ajo sofrito y para finalizar una mezcla de ajo crudo y perejil, pero mejor nos vamos directamente a la receta para contarles el paso a paso 😉
Ingredients // Ingredientes:
- 1 small can of drained mushrooms, the one I used took a heaping cup.
- 1 head of garlic.
- 1 sprig of parsley.
- 1 dash of oil, better if it is olive oil, however, I used soybean oil.
- Salt and black pepper to taste.
- 1 lata pequeña de champiñones ya escurridos, la que usé ocupó una taza colmada.
- 1 cabeza de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- 1 chorro de aceite, mejor si es de oliva, sin embargo, yo usé de soya.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparation // Preparación:
Peel and cut the garlic into tiny pieces. I divided them in 2 parts, a little more than half to fry first and the rest I mixed with the chopped parsley, previously washed.
Se pelan y se cortan los ajos en trozos diminutos. Los dividí en 2 partes, un poco más de la mitad para sofreír primero y el resto lo mezclé con el perejil picado, previamente lavado.
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Over moderate heat, heat the oil in a frying pan and add the garlic, do not stop stirring as the garlic can burn very quickly, when it begins to give off its fragrance and before it begins to brown, add the mushrooms.
Mix very well and add salt and pepper. Continue stirring and cooking for approximately 7 minutes.
A fuego moderado, se caliente el aceite en una sartén y se agrega el ajo dispuesto para tal fin, no se deja de remover ya que el ajo puede quemarse muy rápidamente, cuando comience a desprender la fragancia y antes de que empiece a dorarse se agregan los champiñones.
Se mezcla muy bien y se agrega la sal y la pimienta. Se sigue removiendo y cocinando por unos 7 minutos aproximadamente.
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Add the parsley and garlic mixture, stir for about a minute and remove from heat. Cover tightly to concentrate the flavors for about 10 minutes.
Once it has rested for a few minutes, it is ready to serve.
Se agrega la mezcla de perejil y ajo, se remueve por alrededor de un minuto y se retira del fuego. Se tapa muy bien para concentrar los sabores por unos 10 minutos aproximadamente.
Y listo, ya una vez reposado unos minutos está listo para servir.
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It is surely tasty with cassava or perhaps toasted bread, but this time I served it with crackers, a very good option as well.
Seguramente es sabroso con casabe o quizás pan tostado, pero esta vez lo serví con galletas, muy buena opción también.
Thank you for accompanying me 😉
Photographs of my property, edited with my phone.
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