I greet you, wishing you wellness and fulfillment.
Today I come to share with you how I have prepared some delicious and nutritious tortillas ideal to serve the way we like, we can spread them with our favorite creams, accompany them with vegetables, vegan cheeses, use them to make pizzas or maybe some burritos. It is really very diverse the way we can serve the tortillas.
The best thing about these tortillas is that they do not contain wheat flour, so if for some reason you can not or do not want to consume this ingredient, you can also prepare them at home with oat flour, as I have done today and the truth is that they have been great.
Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.
El día de hoy vengo a compartirles como he preparado unas deliciosas y nutritivas tortillas ideales para servir de la forma en que más nos guste, podemos untarlas con nuestras cremas favoritas, acompañarlas con vegetales, quesos veganos, usarlas para hacer pizzas o quizás unos burritos. Realmente es muy diverso la forma en que podemos servir las tortillas.
Lo mejor de estas tortillas es que no contienen harina de trigo, así que si por algún motivo no puedes o no deseas consumir este ingrediente, también las puedes preparar en casa con harina de avena, tal como lo he hecho hoy y la verdad es que han quedado geniales.
I looked for some options on Youtube to try to ensure a good result and I was totally satisfied, so without further ado I want to tell you how I prepared these delicious oatmeal tortillas, sesame seeds and carrot juice, I think this sounds great, let's get to the recipe.
Busqué algunas opciones por Youtube para tratar de asegurar un buen resultado y quedé totalmente satisfecha, así que sin más preámbulo quiero contarte como he preparado estas deliciosas tortillas de harina de avena, semillas de sésamo o ajonjolí y zumo de zanahorias, esto creo que suena genial, vamos entonces a la receta.
Ingredients / Ingredientes :
- 1 cup of oat flour.
- 1 cup of carrots cut into rounds.
- 1 tablespoon of sesame seeds (it was not in the recipe I consulted).
- 1 cup of water.
- Salt to taste.
- A few dashes of oil.
- 1 Taza de harina de avena.
- 1 Taza de zanahorias cortada en ruedas.
- 1 Cucharada de semillas de sésamo (no estaba en la receta que consulté).
- 1 Taza de agua.
- Sal al gusto.
- Unas pinceladas de aceite.
Preparation / Preparación:
Mix the sesame seeds with the oat flour and salt, stir. In the photo you can see maybe some oat flakes, this is because it is homemade and I did not sift it, no problem there, I already checked it.
Mezclar las semillas de sésamo junto a la harina de avena y la sal, remover. En la foto puedes ver quizás algunas hojuelas de avena, esto es porque es casera y no la cerní, no hay problema en ello, ya lo constaté.
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Then prepare the carrot juice by blending it with the water and straining it. Remember that the carrot bagasse can be reserved for use in other preparations 😉.
Luego se debe preparar el zumo de zanahorias y para ello se licúa junto al agua y se cuela. Recuerda que el bagazo de la zanahoria se puede reservar para usar en otras preparaciones. 😉
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Heat the carrot juice and before it boils, remove it from the heat and add it to the rest of the ingredients. Stir with the help of a fork and let it cool.
Personally, I recommend not to add all the juice, leave just a little bit, as well as to keep aside another little bit of flour in case it is necessary, that is why in the photo of the ingredients you can see that the cup of flour is not completely full, I had only reserved a little bit (I hope I didn't confuse you), however, in total I used the amount of flour indicated.
Calentamos en jugo de zanahorias y antes que hierva lo retiramos del fuego y lo agregamos al resto de los ingredientes. Removemos con ayuda de un tenedor y dejamos enfriar.
En lo personal, recomiendo no agregar todo el jugo, dejar tan solo un poquito, así como tener aparte otro poquito de harina por si acaso es necesario, por ello en la foto de los ingredientes ves que la taza de harina no está totalmente llena, tan solo había reservado un poco (espero no haberte confundido), sin embargo, en total usé la cantidad de harina indicada.
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When the dough has cooled, we can check with our hands if it has the right texture, although it will always be a little sticky because of the oatmeal, it should be sufficiently compact and malleable. If necessary, add a little more flour or juice.
Make small balls with your hands, preferably with wet hands, and with the help of a couple of plastic wrap coated with a little bit of oil, shape them with the help of a flat object, I used the lid of a pot. This in case you don't have a tortilla maker.
Cuando la masa se haya enfriado, podemos constatar con nuestras manos si tiene la contextura adecuada, aunque siempre será un poco pegajosa por la avena, debe estar lo suficientemente compacta y maleable. En caso que haga falta se agrega un poquito más de harina o de jugo.
Se hacen bolitas con nuestras manos, preferiblemente con las manos húmedas, y con la ayuda de un par de plásticos untados con un poquito de aceite, se le da la forma ayudándonos con algún objeto plano, yo usé la tapa de una olla. Esto en caso de que no tengas una tortillera.
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I finished shaping them with my hands and spread some oil in my frying pan. When it was hot, I carefully removed the tortilla from the plastic and put it in the pan over medium heat. After a couple of minutes I turned it over and cooked for a couple more minutes.
Terminé de darles la forma con mis manos y unté un poco de aceite en mi sartén. Cuando estuvo caliente, con cuidado saqué la tortilla del plástico y la eché en la sartén a fuego medio. Pasados un par de minutos le di vuelta y cociné por un par de minutos más.
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With this amount of ingredients, 4 medium tortillas were obtained.
Con esta cantidad de ingredientes salieron 4 tortillas medianas.
They are quite flexible and can be stored in the refrigerator for later use.
Quedan bastante flexibles y se pueden guardar en la nevera para usar otro día.
In my case, I served a couple with lettuce and zucchini sautéed with red pepper. They turn out very tasty these tortillas. 😊
En mi caso, serví un par con lechuga y calabacín salteado con pimentón rojo. Quedan muy sabrosas estas tortillas. 😊
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Thank you for accompanying me 😉
