ENGLISH
Hello plant-based foodies, wherever you are in the world and/or galaxy!
Here @sirenahippie
One of the fathers of Medicine was the Greek doctor Hippocrates, and he, among many other pieces of knowledge, bequeathed us a maxim that summarizes the importance of food for human health: “Let food be your medicine, and medicine be your food”, this implies that we must be very careful with respect to the quality and hygienic conditions of the food we consume every day.
Today we want to take that Hippocratic phrase to present to you the 10 Golden Rules for the hygienic preparation of food, which are very simple, and only require some attention and discipline, to incorporate them into our daily lives, to turn them into habits, which will give us a lot of well-being and preserve our health, avoiding many of the food diseases that can affect us. These rules were proposed by the World Health Organization (WHO), and have also been published by the Pan American Health Organization (PAHO). If you want more information, you can see the original link in the Bibliography section of this post.
10 GOLDEN RULES FOR HYGIENIC FOOD PREPARATION
- Choose foods treated for hygienic purposes.
- Cook food well.
- Consume cooked foods immediately.
- Store cooked food carefully.
- Reheat cooked foods well.
- Avoid contact between raw foods and cooked foods.
- Wash your hands often.
- Keep all kitchen surfaces scrupulously clean.
- Keep food out of the reach of insects, rodents and other animals.
- Use drinking water.
As you can see, they are very simple, logical and consistent rules with human well-being and health, which we will explain one by one in future posts.
ESPAÑOL
¡Hola amantes de los alimentos basados en plantas, dondequiera que estén en el mundo y/o la galaxia!
Aquí @sirenahippie
Uno de los padres de la Medicina fue el médico griego Hipócrates, y él, entre otros muchos conocimientos, nos legó una máxima que resume la importancia de la comida para la salud humana: “Deja que la comida sea tu medicina, y la medicina sea tu comida”, esto implica que debemos ser muy cuidadosos con respecto a la calidad y condiciones higiénicas de los alimentos que consumimos día a día.
Hoy queremos tomar esa frase hipocrática para presentarles las 10 Reglas de Oro para la preparación higiénica de alimentos, las cuales son muy simples, y sólo se requiere algo de atención y disciplina, para incorporarlas a nuestra cotidianidad, para volverlas hábitos, los cuales nos brindarán mucho bienestar y conservarán nuestra salud, evitando muchas de las enfermedades alimentarias que pueden afectarnos. Estas reglas fueron propuestas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), y han sido publicadas también por la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Si desean ampliar información, pueden ver el link original en la sección de Bibliografía de este post.
10 REGLAS DE ORO PARA LA PREPARACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS
- Elegir alimentos tratados con fines higiénicos.
- Cocinar bien los alimentos.
- Consumir inmediatamente los alimentos cocinados.
- Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados.
- Recalentar bien los alimentos cocinados.
- Evitar el contacto entre alimentos crudos y alimentos cocinados.
- Lavarse las manos a menudo.
- Mantener escrupulosamente limpias todas las superficies de la cocina.
- Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros animales.
- Utilizar agua potable.
Como pueden ver, son reglas muy sencillas, lógicas y coherentes con el bienestar y salud humana, las cuales iremos explicando una a una en futuros posts.
BIBLIOGRAPHY / BIBLIOGRAFÍA
"Reglas de Oro" de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos
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