Greetings friends who love good food! Today I am pleased to welcome you to my kitchen, where we will prepare a delicious chocolate cake with blackberry jam. Join me and I will show you the step by step of this recipe.
¡Saludos amigos amantes de la buena comida! Hoy me complace darles la bienvenida a mi cocina, donde prepararemos una deliciosa torta de chocolate con mermelada de Mora. Acompáñenme y les enseño el paso a apso de esta receta.
The blackberry has a lot of health benefits that we are often unaware of. This fruit helps the development of bones, ligaments and blood vessels. It is a source of antioxidants, helps maintain muscle and skin health. It helps to absorb iron, is anti-inflammatory, promotes brain activity and keeps teeth strong.
I could go on detailing the nutrients and vitamins it provides to our body, it is that the blackberry is one of our best friends when it comes to keeping us healthy.
La mora tiene una gran cantidad de beneficios para salud que muchas veces desconocemos. Este fruto ayuda al desarrollo de los huesos, ligamentos y de los vasos sanguíneos. Es una fuente de antioxidantes, ayuda a mantener la salud muscular y de la piel. Ayuda a absorber el hierro, es antiinflamatorio,favorece la actividad cerebral y mantiene fuertes los dientes.
Podría seguir detallando los nutrientes y vitaminas que aporta a nuestro cuerpo, es que la mora es una de nuestras mejores amigas a la hora de mantenernos saludables.
300 grams of wheat flour
200 milliliters of melted sugar cane panela
60 milliliters of soybean oil
250 grams of fresh mulberry
1.2 grams of baking powder
1.2 milliliters of vanilla essence
1 lemon
200 grams of bitter chocolate without added sugar in drops
15 grams of cocoa powder
2 eggs flax seeds
300 gramos de harina de trigo
200 mililitros de panela de caña de azúcar derretida
60 mililitros de aceite de soya
250 gramos de Mora fresca
1.2 gramos de polvo para hornear
1.2 mililitros de esencia de vainilla
1 limón
200 gramos de chocolate amargo sin azúcar añadido en gotas
15 gramos de cacao en polvo
2 huevos de lino
We begin by preparing the flax eggs to hydrate. We need 30 grams of ground flaxseed and 60 mililiters of water. We mix them in a container and let them stand for 4 minutes to hydrate well. We want to achieve a viscous mixture.
Comenzamos preparando los huevos de lino para que se hidraten. Necesitamos 30 gramos de linaza molida y 60 mililitros de agua. Los mezclamos en un recipiente y dejamos reposar 4 minutos para que se hidraten bien. Queremos lograr una mezcla viscosa.
In a large bowl, we are going to sift the flour, that is to say, we pass it through a fine sieve to avoid lumps and to make it easier to mix.
En un recipiente grande, vamos a tamizar la harina, es decir que la pasamos por un colador fino para evitar los grumos y que sea más fácil para mezclar.
We are going to incorporate the ingredients one by one and then mix with a balloon whisk: the cocoa, the hydrated flax eggs, 100 milliliters of the panela, the baking powder, the vanilla, the oil and the chocolate drops.
Vamos a incorporar uno a uno los ingredientes para luego mezclar con un batidor de globo: el cacao, los huevos de lino ya hidratados, 100 mililitros de la panela, el polvo de hornear, la vainilla, el aceite y las gotitas de chocolate.
 |  |
|---|---|
 |  |
Mix vigorously until all the ingredients are combined. Try to make sure that the movements are enveloping so that the cake is fluffy.
Place the mixture in cupcake molds (I prefer this presentation which is more practical to distribute the portions to my 3 year old daughter) and decorate with a blackberry in the center. Bake in an electric oven for 20 minutes at 350 degrees Celsius.
Mezclamos enérgicamente hasta que se combinen todos los ingredientes. Tratamos de que los movimientos sean envolventes para que la torta quede esponjosa.
Colocamos la mezcla en moldes para cupcakes ( yo prefiero esta presentación que es más práctica para repartir las porciones a mi hija de 3 años) adornamos con una mora en el centro. Llevamos al horno eléctrico por 20 a 350 grados centígrados.
The rest of the mixture is placed in the pressure cooker previously lined with parchment paper. Place some blackberries on top of the mixture to decorate, and press it under medium pressure for 20 minutes.
El resto de la mezcla lo colocamos en la olla de presión que previamente hemos forrado con papel manteca. Colocamos algunas moras en la parte superior de la mezcla para decorar, le damos presión media por 20 minutos.
 |  |
|---|
Blackberry Jam
Place the blackberries in the blender and process until well crushed.
Then strain through a strainer and bring to a boil over medium heat.
Mermelada de Mora
Colocamos las moras en la licuadora y procesamos hasta que se trituren bien.
Luego pasamos por un colador y llevamos a fuego medio hasta que hierva.
 |
|---|
 |
Add the 100 milliliters of melted sugar cane panela that we reserved from the cake and wait for it to boil until the jam is thick.
Agregamos los 100 mililitros de panela de caña de azúcar derretida que nos reservamos de la torta y esperamos que hierva hasta que esté espesa la mermelada.
Let the jam cool and unmold the cake and cupcakes. Serve at room temperature with a cup of tea or coffee.
This recipe is very easy to prepare and the best thing is that I think that not having a gas oven or molds is not an excuse to make a delicious dessert.
I hope you like it and I encourage you to prepare it at home. See you next time. Bye!
Dejamos enfriar la mermelada y desmoldamos la torta y los cupcakes. Servimos al clima acompañado de una taza de té o café.
Esta receta me resulta muy sencilla de preparar y lo mejor es que pienso que el no tener horno de gas o moldes no es excusa para hacer un delicioso postre.
Espero les guste y se animen a prepararlo en casa. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!
Sources consulted/Fuentes consultadas
Original content by the author.
Resources: App: Canva / Giphy / Inshot
📷 Redmi 10 Smartphone
Translation done with Deepl.com
✿ All Rights Reserved || © @chacald.dcymt 2024✿
💌 Discord: chacald.dcymt#3549
X: @chacald1
Reddit: chacald
_
Contenido original del autor.
Recursos: App: Canva / Giphy / Inshot
📷 Redmi 10 Smartphone
Traducido con Deepl.com
✿ Todos los Derechos Reservados || © @chacald.dcymt 2024✿
💌 Discord: chacald.dcymt#3549
X: @chacald1
Reddit: chacald
