En los experimentos culinarios surgen creaciones espectaculares que en principio creernos fallidos, pero terminan alegrando con su resultado. Me confieso una experimental en la panificación y en nuestras manos esta crear nuevas ideas, nuevos ingredientes, nuevas formas, aromas y sabores... lo que veo es un pan rustico de un sabor exquisito y con una miga propia del proceso fermentado.
Estoy fascinada con el resultado y de este experimento que bien valió ser publicado.