Pan de Pyrex
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis cocineros creativos, bienvenidos a la zona del sabor, hoy prepararemos el famoso pan de olla, pero lo haremos en un pyrex 😁
La cocina creativa nunca se detiene, siempre tendrán una manera de variar , desde los ingredientes hasta la cocción de ese platillo tradicional
En esta edición les mostrare como hacer un rico pan, muy crujiente y super suave por dentro , con solo tres ingredientes y tu pyrex 😉
Si eres amante del pan estás en el lugar indicado, porque esta receta es la ideal para todo degustador del mundo de la panificación
No te quedés con la duda... entra con nosotros al mundo del sabor y la buena sazón y toma tu delantal para poner manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello my creative cooks, welcome to the flavor zone, today we will prepare the famous pan de olla, but we will do it in a pyrex 😁.
Creative cooking never stops, you will always have a way to vary , from the ingredients to the cooking of that traditional dish.
In this edition I will show you how to make a rich bread, very crunchy and super soft inside , with only three ingredients and your pyrex 😉
If you are a bread lover you are in the right place, because this recipe is the ideal for every taster of the baking world.
Don't hesitate... join us in the world of flavor and good taste and grab your apron to get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- 400 gramos de harina trigo (todo uso)
- 40 gramos de azúcar
- 40 gramos de manteca (cerdo)
- 3 gramos de levadura instantánea
- 200 gramos de agua
- 1/4 de cucharadita de sal fina
- 400 grams of wheat flour (all-purpose)
- 40 grams of sugar
- 40 grams of lard (lard)
- 3 grams of instant yeast
- 200 grams of water
- 1/4 teaspoon fine salt
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que requerimos es un pyrex con tapa, yo utilizare uno pequeño de unos 20 centímetros de diámetro, pero puedes usar uno más grande sin problema
The first thing we need is a pyrex with a lid, I will use a small one of about 20 centimeters in diameter, but you can use a larger one without problem.
Para elaborar la masa solo basta con colocar la harina en un recipiente amplio con la levadura y el azúcar, el secreto de hoy es la materia grasa que usaremos, es manteca totalmente sacada en casa, que lleva un poco de sal y un leve toque de orégano
To make the dough just place the flour in a large bowl with the yeast and sugar, the secret today is the fat we will use, it is butter completely taken out at home, which has a little salt and a slight touch of oregano.
Luego colocamos el agua y la sal fina, en mi caso la suprimo porque la manteca que uso ya tiene incorporada la sal, integramos bien y amasamos de cuatro a cinco minutos solamente y nos quedará una masa muy dócil y prolija.
Then we add the water and the fine salt, in my case I do not add it because the butter I use already has the salt incorporated, we integrate well and knead for four to five minutes only and we will have a very docile and neat dough.
El siguiente paso es cubrirla con un plástico y luego con un paño para tapar la luz y dejamos reposar solo media hora, para que la levadura haga su magia.
The next step is to cover it with plastic wrap and then with a cloth to cover the light and let it rest for only half an hour, so that the yeast can work its magic.
Después del reposo descubrimos y veremos como la masa ha duplicado el tamaño y es totalmente elástica
After resting, we discover that the dough has doubled in size and is completely elastic.
En este punto realizamos la técnica de llevar los bordes de la masa al centro de la misma, la giramos y boleamos para luego colocarla dentro del pyrex engrasado y enharinado levemente
At this point we perform the technique of bringing the edges of the dough to the center of the dough, turn it and then place it inside the greased and lightly floured pyrex.
Espolvoreamos harina y cortamos con un cuchillo de buen filo, haciendo un par de cortes , que puede ser en cruz o simplemente en paralelo
Sprinkle flour and cut with a sharp knife, making a couple of cuts, which can be crosswise or simply parallel.
Colocamos la tapa del pyrex y lo llevamos al horno frío y justo en ese momento lo encendemos y ponemos la temperatura a 200 grados Celsius por 40 minutos
We put the pyrex lid on and take it to the cold oven and just at that moment we turn it on and set the temperature to 200 degrees Celsius for 40 minutes.
Luego de los 40 minutos retiramos la tapa del pyrex y horneamos 20 minutos más descubierto hasta dorar el pan por arriba 👈
After 40 minutes, remove the pyrex lid and bake for another 20 minutes until the bread is golden brown 👈
Desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla, mientras suspiramos por el delicioso aroma que inunda toda la casa.
Unmold and let stand on a wire rack, while sighing for the delicious aroma that fills the whole house.
El color delata lo crujiente...
Ya lo se, quieren ver la miga 😜
Mira esta belleza 😍💕
Es tan rico que lo puedes comer solo o acompañado de un buen café, lo crujiente del pan te hará soñar que comes bajo la sombra de un toldo francés 😋
It is so delicious that you can eat it alone or with a good coffee, the crunchiness of the bread will make you dream of eating under the shade of a French awning 😋.
Pero si quieres un poco más que un buen café, podemos agregar un sutil jamón de pavo a un par de hogazas aún calientes, que se fundirán en tu paladar con la suavidad de esta estupenda miga
But if you want a little more than just a good coffee, we can add a subtle turkey ham to a couple of still-warm loaves, which will melt on your palate with the softness of this wonderful crumb.
Créanme algo, este pan es tan delicioso que no necesitarás ningún tipo de aderezo, ni salsas picosas, su sabor ya viene cargado de magia 😊
Believe me something, this bread is so delicious that you won't need any kind of dressing or spicy sauces, its flavor is already loaded with magic 😊.
Si decides pasarlo por un budare para tostar las rebanadas también es válido, tu sensación irá garantizada al extasis total 💕
If you decide to pass it through a budare to toast the slices it is also valid, your sensation will go guaranteed to total ecstasy 💕.
Y tu como te comerias esta belleza de pan...
Creative Cuisine the magic of flavor ✨
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
