Eso se ve espectacular demasiado provocativo. La comida en leña siempre tiene un sabor distinto le da un sabor único. Me quito el sombrero sobre tus conocimientos acerca de la cocina amiga, gracias por compartir, un abrazo!
Un placer compartirlo mi brujis. Gracias.
Es impresionante cómo se ha ido expandiendo el uso de la leña en muchas partes del país, algunas veces por necesidad, pero en esta zona es un ingrediente esencial para darle el toque ahumado a nuestras comidas típicas.
Incluso, las hojas de cambur directamente de la planta, se pasan por estas brasas para darle su aspecto y olor especial antes de envolver las hallacas.
Abrazos amiga.