Cheese Souffle Day + Día del Souffle de queso [Eng+Spa]

Hoy sábado, 18 de mayo, no la hemos pasado del todo bien. Mi hermano tuvo una recaída con el malestar que tenía desde hace unos días, los vómitos volvieron. Yo estoy teniendo un dolor de dientes, al parecer apreté la mandíbula mientras dormía, por cosa de estrés. Y nuestro proveedor de servicio de Internet presentaba fallas tremendas, aunque aclararon luego que se debía a un mantenimiento que estaban realizando.

Así que, el día ha estado más movido de lo que es usual en mi tranquila #vida. A pesar de las cosas, no me quejaré mucho, pues aún estamos a flote. El Internet se restableció, pude cocinar para mi hermano un arroz con vegetales. Mi hermano hizo un té para el estómago. Y ya pensaré algo para relajarme y no apretar tanto la mandíbula. Puede que pensar en cosas deliciosas me ayude (sonrisa personal), aunque eso sea más bien una excusa para darle presentación a la Efemérides de la #Historia que quiero compartir hoy.

Hoy es el ‘Día del Souffle de queso’.

El #Souffle es un platillo de la cocina francesa, que fue popularizado por el chef del siglo XIX Marie-Antoine Carême. Y parece que sus primeras referencias se remontan un siglo antes de esto, de la mano del chef Vincent La Chapelle. Estos dos nombres franceses tienen bastante peso en la historia culinaria de su país, así como en su popularización.

El nombre del Souffle de deriva de la palabra de idioma francés para ‘soplar, inflar, respirar’. Y es comprensible que le dieran tal nombre, cuando le vemos en un horno mientras se cuece. Este platillo, en el que los huevos juegan un papel fundamental, puede prepararse con una gran variedad de ingredientes, habiendo recetas para versiones saladas o dulces.

Esto de la presentación es algo que me resulta atractivo, además de que la idea de que se pueda preparar en versiones de distintos sabores me agrada. He leído, mientras buscaba datos para el post de hoy, recetas para hacerlo con queso, con zanahoria, con calabaza, o con una combinación de tocino y queso.

Esta última receta me hizo sentir muchas ganas de prepararlo (sonrisa personal)

Aunque no estoy muy seguro de cómo me quedará, pues, a pesar de mi gusto por la comida, mis habilidades no son excelentes, y suelo tener muchos intentos antes de que las cosas queden lo más parecido que se pueda con la imagen de la receta original. No me quedan tan mal, en su mayoría, mis platillos experimentales son comestibles.

Busco en mi memoria, y creo que una vez una amiga me preparó uno de estos platillos hace décadas, es un recuerdo que tengo casi borrado. Ella tenía ascendencia española y francesa, y era la primera de su familia nacida en mi país. Éramos compañeros en la Universidad, y ella era una persona muy sociable y agradable. Me alegró un poco el día con su recuerdo, no le he visto desde entonces, aun así, le deseo que esté bien.

Para refrescar la memoria, sigo pensando que debería preparar una de estas recetas que leí hoy (risa personal). Bien, ya me despido, deseándote que tú estés bien y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.