A loving greeting to all my friends of Hive. It is a pleasure for me to be back in the beautiful community Foodies Bee Hive this time I am not coming to share a recipe, but no doubt this will be a delicious food post. I will share with you a wonderful restaurant that I visited a few days ago when I was celebrating my partner's birthday. The place is called Scarola, it is located in the upper part of the city.

Scarola is a healthy food place and their specialty is salads. I had many years without seeing a place like this in the city, since with the economic crisis that hit the country many restaurants closed. A short time ago a friend told me about Scarola and we wanted to visit their salads. The menu is very extensive, they offer from desserts to drinks, toasts with a variety of exquisite flavors and of course the salads. It has a wonderful aesthetic and manages a harmony between flavors that is fascinating.

It was our first time there so we didn't want to risk ordering a salad for each of us, we wanted to try it first. So after considering several options we decided on the Fruits of the Forest Salad which had: lettuce mix, strawberries, buffalo mozzarella cheese, my nuts and the dressing recommended by the house. We also ordered a delicious fizzy drink with red fruits.

While we were choosing, I made conversation with the man who served us, who also happened to be the owner of the place. He told me about the goat cheese and I told him that it seemed too strong and I didn't like it, to which he clarified that at Scarola the goat cheese was breaded and fried, so its presentation was in capsules and it was much more organic and pleasant to the taste. He recommended that I substitute the buffalo cheese in the salad we ordered for the goat cheese and he assured me that I would love it. Since I love trying new things I went for it. The goat cheese turned out to be a delight. All the ingredients in the salad were super fresh. The dressing topped the dish.

When we finished the salad we chose something else from the menu that we were crazy to try: a Parfait. This experience was very special, we had not eaten Parfait before. It was a huge glass with Greek yogurt, granola, milky milk, pineapple, banana, strawberries, blackberries, peaches, condensed milk, chocolate chips and jam on the bottom. All these refreshing flavors made us fall in love. Without a doubt this is a healthy dessert that everyone should try.

The visit to Scarola was one of the best I've had in a long time. I really enjoyed every flavor, you don't always find those ideal combinations in a plate of food.

For now that's all I can tell you, but I'm sure I'll be back soon to Scarola and bring you a review of a new salad. See you soon.

Scarola, comida sana y deliciosa (Ingles/Español)

Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive. Es un placer para mi estar nuevamente en la hermosa comunidad Foodies Bee Hive esta vez no vengo a compartir una receta, pero sin duda este será un post delicioso de comida. Les compartiré un maravilloso restaurant que visite hace unos días cuando celebraba el cumpleaños de mi pareja. El sitio se llama Scarola, queda en la parte alta de la ciudad.

Scarola es un sitio de comida saludable y su especialidad son las ensaladas. Tenía muchos años sin ver un sitio así en la ciudad, ya que con la crisis económica que golpeo al país muchos restaurantes cerraron. Hace poco tiempo una amiga me hablo de Scarola y quisimos y a conocer sus ensaladas. El menú es muy amplio, ofrecen desde postres hasta bebidas, tostadas con una variedad de sabores muy exquisitos y por supuesto las ensaladas. Tiene una estética maravillosa y manejan una armonía entre los sabores que es fascinante.

Era nuestra primera vez allí así que no quisimos arriesgarnos a pedir una ensalada para cada una, primero queríamos probar. Así que después de considerar varias opciones nos decidimos por la Ensalada Frutos del Bosque que tenía: mezclum de lechuga, fresas, queso mozzarella de búfala, mis de frutos secos y el aderezo recomendado por la casa. ademas pedimos una deliciosa bebida gasificada con frutos rojos.

Mientras escogíamos hice conversación con el señor que nos atendió, quien además resulto ser el propietario del lugar. El me hablo del queso de cabra y le dije que me parecía muy fuerte y no me gustaba, a lo que él me aclaro que en Scarola se empanizaba el queso de cabra y se freía, por lo que su presentación era en capsulas y era mucho más orgánico y agradable para el gusto. Me recomendó que sustituyera en queso de búfala de la ensalada que pedimos por el queso de cabra y me aseguro que me encantaría. Como me encanta probar cosas nuevas me anime y lo hice. El queso de cabra resulto ser una delicia. Todos los ingredientes de la ensalada estaban súper frescos. El aderezo corono el plato.

Cuando terminamos la ensalada escogimos otra cosa del menú que estábamos locas por probar: un Parfait. Esta experiencia fue muy especial, no habíamos comido Parfait antes. Era un vaso enorme con yogurt griego, granola, lechosa, piña, banana, fresas, moras durazno, leche condensada, chispas de chocolate y mermelada en el fondo. Todos estos sabores refrescantes nos enamoraron. Sin duda este es un poste saludable que todos deberíamos de probar.

La visita a Scarola fue una de las mejores que he tenido en mucho tiempo. Disfrute mucho de cada sabor, no siempre se encuentran esas combinaciones ideales en un plato de comida.

Por ahora es todo lo que puedo contarles, pero estoy segura de que volveré pronto a Scarola y les traeré la reseña de una nueva ensalada. Hasta pronto.