Hello everyone. A few days ago I told you that I got together to prepare a delicious dessert with a #hiver friend, and today I want to share with you the step by step of our recipe.
Hola a todos. Hace días les comenté que me reuní a preparar un postre muy rico con una amiguita #hiver, y hoy quiero compartirles el paso a paso de nuestra receta.
We are talking about Cinnamon Roles, a dessert that we inherited from our American friends, and that became popular in our country a long time ago, especially during the pandemic period, since many entrepreneurs marketed them, and from there I had the desire to learn how to make them. I share with you the ingredients and the procedure, I hope you enjoy it, because for me it was a lot of fun to make them with someone else.
Se trata de los Roles de Canela, un postre que heredamos de nuestros amigos norteamericanos, y que se popularizó en nuestro país hace mucho tiempo, sobre todo en la época de pandemia, ya que muchos emprendedores los comercializaban, y de ahí me quedó el deseo de aprender a hacerlos. Les comparto los ingredientes y el procedimiento, espero que lo disfruten, porque para mí fue muy divertido hacerlos con alguien más.
Ingredients for the dough
100 gr sugar
80 gr of butter
550 gr wheat flour
2 eggs
A teaspoon of salt
250 ml of water
4 tablespoons of powdered milk
8 grams of dry yeast
A tablespoon of vanilla
Ingredients for the filling
30 gr powdered cinnamon
200 grams of sugar
50 gr butter
Ingredientes para la masa
100 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
550 gr de harina de trigo
2 huevos
Una cucharadita de sal
250 ml de agua
4 cucharadas de leche en polvo
8 gr de levadura seca
Una cucharada de vainilla
Ingredientes para el relleno
30 gr de canela en polvo
200 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1.- The measures corresponding to flour, yeast, sugar, water, milk and butter were previously reserved. Of flour, 50 grams of the indicated measure are reserved to sprinkle during the kneading process.
1.- Se reservaron previamente las medidas correspondientes a harina, levadura, azúcar, agua, leche, y mantequilla. De harina, se reservan 50 grs de la medida señalada para espolvorear durante el amasado
2.- The water was placed to the fire with 4 spoonfuls of powdered milk, without letting it boil. It was withdrawn and let it rest to wait until it was lukewarm.
3.- The yeast and sugar were added to the warm milk. These ingredients were left to rest for several minutes, covered, until it fermented and the mixture grew.
In this case, it grew more than expected, hahaha.
2.- Se colocó al fuego el agua con 4 cucharadas de leche en polvo, sin dejar que hirviera. Se retiró y se dejó reposar para esperar que estuviera tibia.
3.- En la leche tibia se agregaron la levadura y el azúcar. Se dejaron reposar estos ingredientes por varios minutos, tapados, hasta que fermentó y creció la mezcla.
En este caso, creció más de lo esperado, jajaja.
4.- The butter was melted over a low flame and allowed to stand. I remind you that it can also be done in the microwave.
4.- La mantequilla se derritió al fuego, con llama baja, y se dejó reposar. Les recuerdo que también se puede hacer con el microondas.
5.- We proceeded to make the volcano, sifting the flour with a sieve to avoid lumps and added the salt. We open the center with a container to place the rest of the ingredients inside.
5.- Procedimos a hacer el volcán, cerniendo la harina con un colador para evitar los grumitos y se le agregó la sal. Abrimos el centro con un recipiente para ir colocando dentro los demás ingredientes.
6.- Inside the flour volcano we put the fermented yeast, the eggs, and the melted butter.
7.- Little by little we integrated the flour with the other ingredients.
6.- Dentro del volcán de harina colocamos la levadura fermentada, los huevos, y la mantequilla derretida.
7.- Poco a poco fuimos integrando la harina con los demás ingredientes.
8.- We proceeded to knead for a few minutes, sprinkling a little of the reserved flour of the indicated measure.
8.- Procedimos a amasar por unos minutos, espolvoreando un poco de harina reservada de la medida señalada.
9.- When a firm and smooth dough is obtained, we let it rest for 45 minutes in a container, covered with a cloth towel until its size grew to the level of the container.
9.- Al obtener una masa firme y suave, la dejamos reposar 45 min en un envase, cubierta con una toallita de tela hasta que su tamaño creciera al nivel del envase.
10.- Prepare the filling with sugar and cinnamon.
10.- Preparamos el relleno con azúcar y canela.
11.- Remove the dough from the container and stretch it with a rolling pin, spread butter on it, and then fill it with the sugar and cinnamon mixture. Afterwards, we rolled the dough until we reached the end of the dough, and we put a little water on the edge so that the roll would not open.
11.- Retiramos la masa del envase y estiramos con un rodillo, untamos mantequilla sobre ella, y luego rellenamos con la mezcla de azúcar y canela. Posteriormente, fuimos enrollando hasta llegar al final de la masa, y le colocamos un poco de agua en la orilla para que no se abriera el rollo.
12.- With a thread, we cut the rolls of 5 cm, and we placed them in a tray. They were covered with a towel, and were left to rest for 30 minutes, until they grew.
12.- Con un hilo, cortamos los rollos de 5 cm, y los fuimos colocando en una bandeja. Se cubrieron con una toalla, y se dejaron reposar por 30 min, hasta que crecieron.
13.- The trays were taken to the preheated oven at 180º C for 10 minutes. Then they were taken out of the oven and a cup of liquid milk was put on the edges, and they were baked for 10 more minutes.
13.- Las bandejas se llevaron al horno precalentado, a 180º C por 10 min. Luego se sacaron el horno y se les colocó una taza de leche líquida en los bordes, y se llevó a hornear por 10 min. más.
14.- This is how our cinnamon rolls turned out.
14.- Así quedaron nuestros rolles de canela.
I hope you enjoy this delicious recipe, I assure you that you will love it. Thank you for visiting my blog.
Espero que disfruten esta deliciosa receta, les aseguro que les va a encantar. Gracias por visitar mi blog.
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