Primer post del 2024 en Hive Food, súper feliz de estar un año más con ustedes compartiendo las cositas ricas que preparo en casa para mi familia y una que otra reseña de los lugares que frecuento en busca de nuevas aventuras gastronómicas.
El día de hoy quiero compartirles mi menú de fin de año, bastante alejado del plato tradicional navideño de nuestro país, y sin dudas un sueño cumplido, porque al fin fui lo suficientemente fuerte para poner un 31 de diciembre en mi mesa, algo que no fuese hallaca, pan de jamón, ensalada de pollo y pernil.
Y es que hace muchos años he tenido la idea loca de querer hacer cenas diferentes, más allá de la hallaca de todos los años, incluso en una oportunidad se me ocurrió explorar los platos tradicionales de otros países para estas fechas, para replicarlo en casa, pero ninguno de los que vi me convenció.
Así que deseché esa opción y me incliné a buscar algunas de nuestras comidas favoritas y hacernos un Top 3, y las ganadoras fueron: pasticho, hamburguesas y pizza, pero a pesar de tener opciones, año tras año, terminábamos con la hallaca en el plato, pero este año las cosas cambiaron.
Y después de la pequeña variación en la cena del 24 con la mega hallaca, me sentí más valiente (risas) y me decidí por un menú que incluía hamburguesas con cebollas y champiñones caramelizados, papas salteadas con cilantro y limón y una tizana para acompañarlo todo.
¿Si fue una buena decisión? ¡Absolutamente sí! Porque aparte de haber cenado delicioso, no pasamos horas y horas cocinando, ya que esta cena se hizo bastante rápido, y no tienen idea de cómo la disfrutamos, y aunque hoy no les dejaré la receta de nada, les contaré un poco todo el proceso.
Y la verdad es que aunque esta cena estaba en nuestro TOP 3, fue mi amiga @bluevibes quien sin saberlo me dio el empujoncito definitivo para escogerla, pues fue gracias a una publicación que subió unos días antes, donde mostraba unas hamburguesas deliciosas acompañadas por una sangría con frutas que terminé de convencerme.
Lo que siguió fue buscar recetas de hamburguesas que no fuesen la tradicional hamburguesa con huevo, lechuga, tomate y salsas, sino encontrar una aesthetic (risas), así que hice mi búsqueda por Internet y terminamos escogiendo una deliciosa hamburguesa con champiñones y cebollas caramelizadas que lucia demasiado rica además de linda.
¿Y cuál es el acompañante perfecto de una hamburguesa? ¡Exacto! Papas fritas, solo que no quería ponerme a freír para terminar con la casa llena del olor de la fritura, así que me fui por unas papas salteadas con limón, ajo y cilantro que a mis hijos les encanta, y que quedan simplemente deliciosas.
Y la bebida, en lugar de sangría con frutas, fue una tizana, con frescolita (una gaseosa), manzana, cambur, mango, mandarina y naranja, para que mis hijos pudieran tomarla; sin embargo, a la de mi esposo y la mía les agregamos sangría y resultó ser una gran idea.
Aparte, queríamos hacer un postre de galletas rellenas con helado, pero no había helados medianos y la verdad los grandes nos parecieron costosos, así que las frutas de la tizana se convirtieron en el postre.
Como ven, fue una cena bastante sencilla, pero fue justo lo que yo quería, todo quedó como lo esperaba y disfrutamos de una cena deliciosa que no nos tuvo en la cocina todo el día, y después de eso, creo que ahora en casa tenemos una nueva tradición... hacer lo que nos provoque.
Espero que todos en casa hayan disfrutado su última cena del 2023 comiendo cositas ricas, rodeados de gente querida, que al final de cuentas es lo que realmente importa. No es lo que cenamos, sino con quien estamos.
First post of 2024 in Hive Food, super happy to be with you for another year sharing the delicious things I prepare at home for my family and a few reviews of the places I frequent in search of new gastronomic adventures.
Today I want to share with you my New Year's Eve menu, quite far from the traditional Christmas dish of our country, and undoubtedly a dream come true, because I was finally strong enough to put on my table on December 31, something other than hallaca, ham bread, chicken salad and pernil.
And the thing is that for many years I have had the crazy idea of wanting to make different dinners, beyond the hallaca every year, even once it occurred to me to explore the traditional dishes of other countries for these dates, to replicate it at home, but none of those I saw convinced me.
So I discarded that option and I was inclined to look for some of our favorite foods and make us a Top 3, and the winners were: pasticho, hamburgers and pizza, but despite having options, year after year, we ended up with the hallaca on the plate, but this year things changed.
And after the small variation in the dinner on the 24th with the mega hallaca, I felt braver (laughs) and decided on a menu that included hamburgers with caramelized onions and mushrooms, sautéed potatoes with cilantro and lemon and a tizana to accompany it all.
Was it a good decision? Absolutely yes! Because apart from having a delicious dinner, we didn't spend hours and hours cooking, since this dinner came together quite fast, and you have no idea how we enjoyed it, and although today I won't leave you the recipe for anything, I will tell you a little bit about the whole process.
And the truth is that although this dinner was in our TOP 3, it was my friend @bluevibes who unknowingly gave me the final push to choose it, because it was thanks to a post she uploaded a few days before, where she showed some delicious burgers accompanied by a sangria with fruit that I ended up being convinced.
What followed was to look for burger recipes that were not the traditional burger with egg, lettuce, tomato and sauces, but to find an aesthetic (laughs), so I did my search on the Internet and ended up choosing a delicious burger with mushrooms and caramelized onions that looked too rich as well as cute.
And what's the perfect side dish for a burger? Exactly! French fries, only I didn't want to fry and end up with a house full of the smell of frying, so I went for some sautéed potatoes with lemon, garlic and cilantro that my kids love, and they are simply delicious.
And the drink, instead of sangria with fruit, was a tizana, with frescolita (a soda), apple, cambur, mango, tangerine and orange, so my kids could drink it; however, we added sangria to mine and my husband's and it turned out to be a great idea.
Besides, we wanted to make a dessert of cookies filled with ice cream, but there were no medium ice creams and the truth is that the big ones seemed expensive, so the fruits of the tizana became the dessert.
As you can see, it was a pretty simple dinner, but it was just what I wanted, everything turned out as I expected and we enjoyed a delicious dinner that didn't keep us in the kitchen all day, and after that, I think we now have a new tradition at home... to make whatever provokes us.
I hope everyone at home enjoyed their last dinner of 2023 eating tasty treats, surrounded by loved ones, which at the end of the day is what really matters. It's not what we have for dinner, but who we are with.