Saludos y bendiciones mis queridos amigos de esta bonita comunidad @hivefood, en la que siempre es un gusto compartir alguna de mis experiencias, paso por aquí para contarles que hace dos semanas inicié un curso de gastronomía en una escuela de emprendimiento en mi querida ciudad de Cumaná.
Los que siguen mi blog, saben que estuve realizando un curso de costura y aunque sigo emprendiendo en el mundo del conocimiento de esta bella labor, practicando entre patrones, telas e hilos, ahora en este nuevo año escolar, no quise seguir en ese curso, sino que debido a que en esta misma escuela hay otras disciplinas quise adentrarme en el mundo de la gastronomía.
Es algo sencillo por lo que he podido notar en estas clases, me refiero a que no es una escuela de chef, ni mucho menos, somos un pequeño grupo que nos reunimos dos veces a la semana, el profesor propone una receta. Nos una lista de ingredientes y cada uno nos comprometemos a traer un poco de cada cosa, nuestra primera clase la receta fue Pastel de Espinaca con Vegetales.
Le mencionó los ingredientes y medianamente cómo se estuvo preparando de antemano les digo que fue bastante fácil. Y tuvimos utilizando para este pastel o mejor dicho la receta base fue:
un kilo de espinaca.
Tres o cuatro papas.
Dos o tres zanahorias.
Cuatro huevos.
Una cebolla grande.
Sal, aceite y pimienta al gusto.
Pero en realidad para prepararlos se utilizaron diferentes cantidades, porque este día cada uno llevó algo de lo que tenía en su despensa y luego en la clase lo unimos de la siguiente manera.
Primero lavamos y pusimos a hervir las espinacas, mientras tanto se estuvieron picando en cuadros medianos los vegetales, papas, zanahoria y cebolla, se lavaron y una vez que estuvo ya blanda las espinacas, se sacaron de la olla y en esa misma agua se cocieron estos ingredientes.
Al estar blandos los vegetales se trituraron haciendo un puré, se batieron los huevos, mezclándose con el puré y luego se agregó la espinaca, se le echó sal y pimienta al gusto, toda la mezcla se incorporó en una bandeja engrasada y luego se llevó al horno.
Una anécdota es, que se había echado el puré en la bandeja y puesto encima las espinacas y se habían olvidado de los huevos, luego se tuvo que batir todo, je, je, je. Igual quedó bien sabrosa.
Cuando estuvo lista se desmoldó y quedó un rico pastel de vegetales, el cual estuvimos cortando en varias porciones para cada uno de los presentes.
A este pastel también se le pueden incorporar otros ingredientes, por ejemplo queso mozzarella por la parte de arriba y le dará un toque mucho más delicioso; sin embargo, este quedó bastante bien. Mi porción la llevé a casa para compartir con mi esposo y mis niñas.
Ya hemos preparado dos recetas más que luego les estaré compartiendo y como me está yendo en este curso. Bueno, amigos, esto ha sido todo por hoy, espero pronto pasar nuevamente por acá. Muchas gracias por su visita.
I started a course of Gastronomy - Vegetable Cake
Greetings and blessings my dear friends of this beautiful community @hivefood, in which it is always a pleasure to share some of my experiences, I am passing by to tell you that two weeks ago I started a gastronomy course in a school of entrepreneurship in my beloved city of Cumaná.
Those who follow my blog, know that I was doing a sewing course and although I continue to undertake in the world of knowledge of this beautiful work, practicing between patterns, fabrics and threads, now in this new school year, I did not want to continue in that course, but because in this same school there are other disciplines I wanted to enter the world of gastronomy.
It is something simple from what I have noticed in these classes, I mean it is not a chef school, far from it, we are a small group that meets twice a week, the teacher proposes a recipe. We get a list of ingredients and we each commit to bring a little bit of each thing, our first class the recipe was Spinach Pie with Vegetables.
He mentioned the ingredients and moderately how it was being prepared beforehand I tell you that it was quite easy. And we had using for this pie or rather the base recipe was:
one kilo of spinach.
Three or four potatoes.
Two or three carrots.
Four eggs.
One large onion.
Salt, oil and pepper to taste.
But actually to prepare them different quantities were used, because this day each one took some of what he had in his pantry and then in the class we put it together in the following way.
First we washed and boiled the spinach, meanwhile we chopped the vegetables, potatoes, carrots and onions in medium squares, washed them and once the spinach was soft, we took them out of the pot and in the same water we boiled these ingredients.
When the vegetables were soft, they were mashed into a puree, the eggs were beaten, mixed with the puree and then the spinach was added, salt and pepper were added to taste, the whole mixture was incorporated in a greased tray and then it was taken to the oven.
An anecdote is that they had poured the puree in the tray and put the spinach on top and forgot the eggs, then they had to beat everything, heh, heh, heh. It was still very tasty.
When it was ready, it was unmolded and it was a delicious vegetable pie, which we cut into several portions for each one of those present.
You can also add other ingredients to this pie, for example mozzarella cheese on top and it will give it a much more delicious touch; however, this one turned out quite well. I took my slice home to share with my husband and girls.
We have already prepared two more recipes that I will be sharing with you later and how I am doing in this course. Well, friends, that's all for today, I hope to stop by again soon. Thank you very much for your visit.
Mi blog es familiar, de mi día a día, en donde puedo subir fotos de niños u otras personas de mi entorno, NO autorizo a usar mis fotografías sin mi autorización.
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