Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren super bien y que tengan un excelente jueves. Por mi parte, me encuentro bastante bien, contenta de pasar nuevamente por aquí y traerles una receta que me emociona mucho ya que tenía años queriendo probar pero no había podido encontrar este platillo en mi ciudad, por lo que me di a la tarea de prepararlo.
Se trata de la famosa arepa reina pepiada, les cuento que buscando ayuda en Youtube para poder prepararla me encontré con la receta en la página del cocinero ''Tulio recomienda'' que de hecho me pareció bastante sencilla y aunque él comentaba que esta receta es la más tradicional pude encontrarme con otras que tenían más ingredientes y diferentes preparaciones. Sin embargo, basándome en la tradicional, por aquí les dejo mi versión de la arepa reina pepiada, espero que les guste 🤗
Hello friends, happy day! I hope you are feeling great and have a great Thursday. For my part, I'm feeling pretty good, happy to be here again and bring you a recipe that excites me a lot because I had wanted to try it for years but had not been able to find this dish in my city, so I gave myself the task of preparing it.
It is the famous arepa reina pepiada, I tell you that looking for help on Youtube to prepare it I found the recipe on the page of the cook ''Tulio recommends'' that actually seemed quite simple and although he commented that this recipe is the most traditional I could find others that had more ingredients and different preparations. However, based on the traditional one, here is my version of the arepa reina pepiada, I hope you like it 🤗.
Ingredientes:
- Aguacate.
- Pollo desmechado.
- Cilantro.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Mayonesa.
- Harina de maiz.
- Agua.
- Mantequilla (Opcional)
Ingredients:
- Avocado.
- Shredded chicken.
- Cilantro.
- Salt.
- Black pepper.
- Mayonnaise.
- Corn flour.
- Water.
- Butter (Optional)
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue añadir en un plato hondo el aguacate, le puse un poco de sal, pimienta negra al gusto y dos cucharadas de mayonesa, con ayuda de un tenedor trituré bien el aguacate y mezcle los anteriores ingredientes.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to add the avocado in a deep dish, I put a little salt, black pepper to taste and two tablespoons of mayonnaise, with the help of a fork I mashed the avocado well and mixed the above ingredients.
Paso 2️⃣
Una vez la mezcla anterior estuvo en el punto que para mi era el adecuado le añadí cilantro finamente picado y el pollo desmechado que ya tenía previamente listo, mezclé todo y reservé.
Step 2️⃣
Once the previous mixture was at the right point for me, I added finely chopped cilantro and the shredded chicken that I had previously prepared, mixed everything together and set aside.
Paso 3️⃣
Para la preparación de la masa para las arepas en un plato hondo añadí una taza y 1/2 de agua, un poco de sal, una taza de harina de maíz y con las manos revolví muy bien hasta que mi masa quedara lista, deje reposar por 5 minutos para que se activara bien y luego procedí a armar las bolitas del tamaño deseado.
Step 3️⃣
To prepare the dough for the arepas, in a deep dish I added a cup and a half of water, a little salt, a cup of corn flour and with my hands I stirred very well until my dough was ready, let it rest for 5 minutes to activate well and then proceeded to assemble the balls of the desired size.
Paso 4️⃣
Con mis manos fui dándole aplastando poco a poco mi bolita de masa hasta encontrar el grosor y tamaño deseado (Les cuento que aunque soy de Colombia las arepas las aprendí a prepararlas fue en Venezuela jaja)
Lo siguiente fue que en un sartén con un poco de mantequilla y fuego bajo-medio deje mi arepa asando muy bien por ambos lados. Una vez lista la abrí con mucho cuidado, le añadí un poco más de mantequilla por adentro y la rellené con la preparación anterior.
Step 4️⃣
With my hands I was gradually flattening my dough ball until I found the desired thickness and size (I tell you that although I am from Colombia I learned to prepare arepas in Venezuela haha).
The next thing was that in a frying pan with a little butter and low-medium heat I let my arepa roasting very well on both sides. Once it was ready I opened it very carefully, added a little more butter inside and filled it with the previous preparation.
De esta manera quedaron unas deliciosas arepas de reina pepiada que de verdad tenía años queriendo probar y no sé porque nunca me había dado a la tarea de prepararlas, quizá pensé que su preparación era más trabajada. En mi ciudad no he podido encontrarlas, así que me alegra haberlas preparado ya que en cualquier otro momento de antojo tendré la receta de memoria. Sin más, espero que les haya gustado la receta amigos. En cuanto a mis amigos Venezolanos, si quizá me hizo falta agregarle algún ingrediente o le puse uno de más con gusto recibo sus consejos. Nos leemos en una próxima receta, un abrazo ❤️
This way I got some delicious arepas de reina pepiada that I really had wanted to try for years and I don't know why I had never given myself the task of preparing them, maybe I thought that their preparation was more laborious. In my city I haven't been able to find them, so I'm glad I prepared them because in any other moment of craving I will have the recipe by heart. Without further ado, I hope you liked the recipe my friends. As for my Venezuelan friends, if maybe I didn't add any ingredient or if I added one too many, I will be glad to receive your advice. See you in a future recipe, a hug ❤️
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