I greet you, wishing you well-being and fulfillment.
I prepared delicious cookies to give away, although I also ate a few 🤭.
Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.
Preparé deliciosas galletas para regalar, aunque también me comí unas cuantas 🤭
These cookies, called Polvorosas in Venezuela, are very delicious but very greasy and sugary, however, they are irresistible because they have a unique texture, they melt in your mouth and at the same time they feel gritty but very pleasant.
Last week a neighbor bought a dozen of these cookies and gave me some as a gift, I told her that I knew how to make them and that I was going to prepare them as a gift and since I like to keep my word, they are ready to go.
Estas galletas, llamadas Polvorosas en Venezuela, son muy deliciosas pero muy grasosas y azucaradas, sin embargo, son irresistibles porque tienen una textura única, se deshacen en la boca y a la vez se sienten arenosas pero muy agradables.
La semana pasada una vecina compró una docena de estas galletas y me regaló algunas, yo le dije que sabía hacerlas y que iba a preparar para regalarle y como me gusta cumplir mi palabra pues ya está todo listo para llevarlas.
Additionally, I took the opportunity to set some aside for another friend, so as soon as I finish writing this post I'll go hand them out.
For now, join me for the recipe, please 😉.
Adicionalmente, aproveché para apartar unas para otra amiga, así que apenas termine de escribir este post iré a repartirlas.
Por ahora, acompáñame a la receta, por favor 😉
Ingredients // Ingredientes:
- 200 Grs. of vegetable shortening.
- 2 and 1/2 cups of wheat flour.
- 1 and 1/2 cups of sugar.
- 1/2 teaspoon salt.
- 200 Grs. de manteca vegetal.
- 2 y 1/2 tazas de harina de trigo.
- 1 y 1/2 taza de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
Preparation // Preparación:
First the shortening must be stirred to soften it, I did it with a fork for about 5 minutes, making movements as if I were mashing it.
Then I added the sugar and with the help of the fork I integrated it well with the shortening.
Primero se debe remover la manteca para suavizarla, yo lo hice con un tenedor como por 5 minutos, realizando movimientos como si estuviese haciendo puré.
Seguidamente añadí el azúcar y con la ayuda del tenedor lo integré bien con la manteca.
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Separately, I mixed the salt with the flour and stirred it.
I used leavening flour, however, you can use all-purpose flour and add a little baking powder.
You can also add a little cinnamon powder, however, I personally like them better the way I made them.
Then, once the shortening is mixed with the sugar and the flour with the salt, it is time to mix everything, therefore, the flour will be added little by little and with the help of a fork the ingredients will continue to unite.
Aparte mezclé la sal con la harina y lo removí.
Aclaró que usé harina con leudante, sin embargo, se puede usar harina para todo uso y agregar un poco de polvo hornear.
También se puede agregar un poco de canela en polvo, sin embargo, en lo personal me gustan más así tal como las hice.
Entonces, mezclada la manteca con el azúcar y la harina con la sal, es hora de mezclar todo, por lo tanto, la harina se va a agregando poco a poco y con la ayuda del tenedor se sigue uniendo los ingredientes.
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Finally, finish kneading with your hands until the dough is homogeneous and manageable (at this point I turned on the oven at 170°C).
It is time to give the cookies the desired shape, you can place the dough on a plastic surface, cover it with a plastic bag, use a rolling pin to flatten and then a mold.
In my case, I made them one by one, taking small portions, making small balls, then flattening and shaping them with my hands.
Finalmente, se termina de amasar con las manos hasta que la masa esté homogénea y manejable (en este punto encendí el horno a 170°C).
Es hora de darle a las galletas la forma deseada, puedes colocar la masa sobre una superficie de plástico, cubrirla con una bolsa de plástico, usar un rodillo para aplanar y luego un molde.
En mi caso, las hice una por una, tomando pequeñas porciones, haciendo bolitas, luego aplanando y dando forma con las manos.
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With the help of a knife I made a cross shape on top.
Be careful when baking because they are ready very quickly and can burn. If the oven is very powerful it is better to try a moderate temperature.
In my case I baked them for about 15 minutes at the indicated temperature, however, this will also depend on the size and thickness of the cookies.
It is said that it is not necessary to grease the mold because the dough is already quite greasy, but I always add a little shortening just in case.
To unmold the cookies, wait until they are cool because they are very fragile and can easily fall apart. I unmolded them gently and with the help of a spoon.
Con la ayuda de un cuchillo le hice una forma de cruz arriba.
Se debe tener cuidado al hornear porque están listas muy rápido y se pueden quemar. Si el horno es muy potente es mejor ir probando con una temperatura moderada.
En mi caso las horneé por alrededor de 15 minutos a la temperatura indicada, sin embargo, esto también va a depender del tamaño y del grosor de las galletas.
Se dice que no es necesario engrasar el molde porque ya la masa es bastante grasosa, pero yo siempre le unto un poco de manteca por si acaso.
Para desmoldar se debe esperar a que se enfríen pues son muy frágiles y se pueden deshacer fácilmente. Yo las desmoldé con suavidad y con la ayuda de una cuchara.
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Since my oven is small, I performed the process 4 times.
Como mi horno es pequeño, realicé el proceso 4 veces.
About 40 cookies of 5 cm. in diameter on average and 0.5 cm. thick were produced.
Salieron alrededor de 40 galletitas de 5 cm. de diámetro en promedio y 0.5 de grosor.
Thank you for accompanying me 😉
Later I prepared them for delivery....
Más tarde las preparé para la entrega...
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Until next time friends!
Hasta la próxima amigos!
Photographs of my property, edited with my phone.
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