¡Hola, hola, feliz de estar de nuevo por aquí! Hay días en los que el tiempo no nos da para hacer todo lo planificado, hoy fue uno de esos días, me ocupe con algunas cosas del negocio y cuando me di cuenta de la hora ya me tocaba ir a buscar a Mathias al colegio y no tenía nada listo para el almuerzo, apenas se habían descongelados unos filetes de solomo que había sacado del congelador en la mañana; le pedí el favor a mi madre de buscar a Mathias, mientras yo resolvía un almuerzo rápido, ya tenía bien lavadas unas papas que iban a ser un puré, termine cortándolas en bastones para hacer unas papas rústicas que acompañarían unas hamburguesas de carne a la parrilla (en mi mente la plancha era una parrilla con brasas humeantes jajaja), que fue lo que se me ocurrió que sería lo más rápido.



Pero, el filete cortado en cubos y salteado en la plancha, era rápido, pero quedaría muy seco, eso pensé, le agrego salsa BBQ y solución - le falta cuerpo - cebolla salteada me respondí, jajaja,y así me dispuse a pensar en cómo estructurar esta hamburguesa, que me recordaba unas muy deliciosas que mi padre nos llevaba a comer cuando era una niña, nunca olvidó aquellas hamburguesas con solomo hecho a la parrilla, y que le agregaban una salsa que la hacía única, siempre he estado persiguiendo ese sabor, y creo que hoy me acerque un poco, aún sigue faltando algo, así que toca continuar probando.



Técnicamente esto no sería una hamburguesa, sería un sándwich con carne a la parrilla, pero aquí a todo lo que se hace en un pan para hamburguesas, le dan el mismo nombre, acompáñame y te muestro como prepare está delicia que me salvo el almuerzo de hoy.



Los filetes de solomo, ya los tenía condimentados, con ajo, comino, pimienta, sal y salsa inglesa, por lo que únicamente los tuve que cortar en cubitos, al igual que la cebolla en juliana y las papas en bastones, no le quite la piel, pues está le da un toque crujiente bastante bueno. Llevamos la carne a la sartén y una vez sellado le coloco un par de cucharadas de salsa BBQ.



Le agregamos la cebolla cortada en juliana y continuamos salteando hasta que las cebollas se caramelicen, esto le da una textura deliciosa a la carne, sin hablar del sabor, reservamos y procedemos a tostar un poco el pan, no nos olvidemos de las papas.



Con la carne y el pan listo, procedemos al armado de está delicia, le coloco mayonesa ahumada, les debo esa receta, es una verdadera delicia, kétchup y mostaza, para continuar con pepinillo, tomates frescos y una generosa porción de carne, coronamos con lechuga en tiras finas y cerramos el sándwich.




Si ya me estaba saliendo de la dieta con el pan, unas papas fritas extras no harían la diferencia, así que, papas fritas y más kétchup para mí por favor, ah caramba, yo soy la que está sirviendo jajaja. La verdad es que, no es como la imaginaba, sin embargo, se acerca mucho a lo que buscaba, y quedó realmente deliciosa.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed}

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